Apéritif dinatoire/ Entrée/ Végétarien

Beurek au fromage et aux herbes

Beurek au fromage et aux herbes
Il y a quelques semaines, j’étais chez une amie à Nice, et elle nous a fait une recette de beurek au fromage et aux herbes (ou börek – burek) assez similaire à celle-ci mais dont je ne me souvenais plus exactement en rentrant à la maison. J’ai tellement aimé qu’en rentrant j’ai une envie de la réaliser moi-même. Le résultat n’était pas identique, mais nous nous sommes tout autant régalés !
En plus, j’avais une pâte filo au congélateur et dû coup, j’ai vu ça comme un signe. Je devais réaliser cette recette ! Merci pour l’inspiration !
Vous pouvez servir en morceau, en guise d’entrée avec une salade verte ou encore en apéritif. Et pour plus de facilité, je vous conseille de prédécouper les portions avant de passer au four, comme ça, vous aurez plus de faciliter au moment de servir…

J’ai d’ailleurs beaucoup apprécié cuisiner avec cette pâte filo et j’ai déjà pleins d’autres idées à réaliser et à partager avec vous, tant en sucré que salé…

Beurek au fromage et aux herbes

Beurek au fromage
Pour 6
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Ingrédients
  1. 1 paquet de pâte filo
  2. 200 g de feta nature
  3. 100 g de mascarpone
  4. 50 g de comté / gruyère
  5. huile d’olive
  6. 1 gousse d’ail
  7. 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  8. 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  9. 1/2 cuillère à café de gingembre et cumin en poudre
  10. poivre
  11. graines de sésame
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 200°.
  2. Dans un bol, écrasez la fêta et mélangez-la avec le mascarpone, le comté râpé, l’ail écrasé, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le persil, la ciboulette, le poivre, le gingembre et le cumin, et mélangez bien. Il n’est pas nécessaire de saler car le fromage l’est déjà assez. Il faut que la mélange soit assez souple. Si ce n’est pas le cas, ajoutez un peu de lait.
  3. Dans un plat rectangulaire, placez une première pâte filo sur le fond, préalablement huilée. Recouvrez de deux autres pâtes en prenant bien le soin de les détacher. Badigeonnez d’huile, puis versez 3 cuillères à soupe de lait sur toute la surface, et ajoutez la farce. Reproduisez la même opération 3 fois, un peu comme des lasagnes. Couvrez enfin avec 3 dernières pâtes filo, versez un peu d’huile et saupoudrez de sésame.
  4. Placez votre plat au four environ 20 minutes.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Beurek au fromage et aux herbes
Et pour encore plus de facilité, je vous ai même mis les différentes étapes en image ! Vous n’avez plus d’excuse pour ne pas vous lancer…

Beurek au fromage
Beurek au fromage
Vous pouvez retrouver cette recette sur le Comptoir des gourmands.

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35 Comments

  • Reply
    Claire Au Matcha
    juin 2, 2015 at 1:16

    Il faut que je teste cette recette!!! Petite question, il faut huiler toutes les feuilles filo une à une avant de les mettre dans le plat ou on met juste un peu d’huile après chaque couche de 3 feuilles (pas sure d’être très claire hum!)?
    Merci!

    • Reply
      Léa
      juin 2, 2015 at 4:46

      Si si, c’est clair !! Huile plutôt toutes le 3 feuilles sinon ça va faire beaucoup…

  • Reply
    carnet de recette
    janvier 7, 2014 at 5:43

    Magnifique j’en veux
    Au plaisir de te relire

    • Reply
      Léa
      janvier 7, 2014 at 5:46

      Merci. C’est vrai que c’est une recette bien sympa…

  • Reply
    Maryse & Cocotte
    septembre 13, 2013 at 2:19

    ce beurek me donne délicieusement envie !!

    • Reply
      Léa
      septembre 13, 2013 at 3:26

      Merci beaucoup !

  • Reply
    Anaïck
    juillet 5, 2013 at 11:50

    humm, un vrai délice cette recette. peut-on la préparer quelques heures à l’avance et la manger froide ? Merci, excellent weekend

    • Reply
      Léa
      juillet 5, 2013 at 2:12

      Tout à fait. C’est très bon froid aussi ! Il ne faut pas les garder trop longtemps non-plus car ça peut perdre de son croustillant.

      • Reply
        Anaïck
        juillet 5, 2013 at 9:13

        Merci beaucoup pour cette réponse rapide!Agréable weekend!

  • Reply
    Anaïck
    juillet 4, 2013 at 2:32

    humm, j’adore l’idée ! déclinable de mille et une façons !

  • Reply
    magp
    juin 20, 2013 at 7:52

    C’est effectivement EXCELLENT !
    Encore une très bonne recette, merci.
    J’ai testé avec des épinards frais (j’ai des tonnes tonnes de jeunes pousses alors en ce moment j’en met un peu partout!) étalés dans la couche du milieu … Mmmmm
    Bonne soirée

    • Reply
      Léa
      juin 21, 2013 at 9:05

      Merci beaucoup magp pour ce retour !!!

  • Reply
    le banc moussu
    juin 17, 2013 at 4:49

    Les photos sont superbes, j’ai d’un seul coup une envie folle de cuisiner!
    vite dans mes liens!
    chris

  • Reply
    Valérie (Franche-Comté)
    juin 14, 2013 at 11:11

    Je te souhaite une belle journée

    Valérie.

  • Reply
    floriane
    juin 14, 2013 at 10:20

    huuum ça ressemble à la banista que je fais souvnt! très sympa votre nouveau design, congrats!

  • Reply
    stephatable
    juin 13, 2013 at 6:05

    Cette recette a juste tout pour me faire craquer !!! j’achète

  • Reply
    Lolotte
    juin 12, 2013 at 10:08

    Tu penses que je peux remplacer la pâte filo par des feuilles de brick? ça m’a l’air tellement bon.. J’ai trop envie de tester!

    • Reply
      Léa
      juin 12, 2013 at 1:29

      Hello,
      Oui je pense que ça peut se faire avec des feuilles de bricks. Ça risque d’être juste un peu plus cassant… En fait, je cuisinais beaucoup avec la feuille de brick, mais je crois que je vais davantage me mettre à la pâte filo, qui est plus souple et maniable. Et elle n’est pas difficile à trouver…
      a+

  • Reply
    argone
    juin 12, 2013 at 10:02

    ça a l’air fort bon, et bien feuilleté … avec une petite salade j’en ferais bien mon repas ! merci !

    • Reply
      Léa
      juin 12, 2013 at 1:30

      En effet, c’est bien feuilleté et ça change des feuilles de bricks que j’aime beaucoup aussi. Je crois que la pâte filo va faire partie de ma liste de l’été…

  • Reply
    melinerochet
    juin 11, 2013 at 5:03

    Une recette qui me tente bien, je la mets de côté! Merci du partage.
    Bonne soirée.

  • Reply
    Nahida
    juin 10, 2013 at 10:05

    ça m’a l’air bien bon !!!
    Sinon j’organise un concours sur mon blog , avec de magnifiques lots à la clef ,donc n’hésitez pas à venir y participer 😉

    à bientôt!

    • Reply
      Léa
      juin 12, 2013 at 1:32

      Merci pour ton passage et ton message…
      On va regarder ça, mais comme on est en travaux sur le blog, on risque d’être juste au niveau temps…
      a+

  • Reply
    Cindy
    juin 10, 2013 at 2:38

    Je ne connais pas du tout cette recette mais miam miam, comme ça a l’air bon!!!

  • Reply
    poupougnette
    juin 9, 2013 at 6:13

    ça donne super envie!! je m’invite donc chez toi pour ce soir, hein?! 😉
    bonne soirée. Bisous

  • Reply
    Joséphine
    juin 8, 2013 at 11:47

    J’ai envie d’essayer ,ça a l’air trop bon !

    • Reply
      Léa
      juin 12, 2013 at 1:32

      N’hésite pas, en plus, c’est assez simple et ça fait un bel effet !

  • Reply
    LeeYaa
    juin 8, 2013 at 10:25

    mmhm je ne connaissais pas mais ça a l’air trop bon !

    • Reply
      Léa
      juin 12, 2013 at 1:33

      Merci ! Ça l’est 😉

  • Reply
    Les Délices d'Hélia
    juin 8, 2013 at 12:14

    Ca a l’air vraiment gourmand. J’esseyerai ce soir…

  • Reply
    Dan
    juin 8, 2013 at 7:52

    Hum, très tentant!

  • Reply
    LadyMilonguera
    juin 7, 2013 at 7:15

    Hummmmmm… ça a l’air bien bon !

  • Reply
    monett
    juin 7, 2013 at 4:50

    j’aime bien ce nom de Beurek … je ne connaissais pas… mais ça me met en appétit ! Tant pis pour les calories !

    • Reply
      Léa
      mai 27, 2015 at 1:15

      Oh, il n’y a pas tant de calories que ça, et puis tout dépend de la quantité qu’on déguste… 😉

  • Reply
    cookparadise
    juin 7, 2013 at 2:32

    Une adorable version
    Je te souhaite une belle fin de journée
    Valérie

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