Cake au mascarpone et citron

Cake au mascarpone et citron
Ce cake au mascarpone et citron sera absolument parfait sur votre table de Noël ‘mais pas seulement), à déguster en dessert ou pour le goûter du lendemain avec un cidre chaud épicé. Ce gâteau mascarpone et citron est tellement savoureux et moelleux qu’il ravira les petits comme les grands. Une fois qu’on y a goûté, ça en devient presque un obsession…

J’aime beaucoup les gâteaux aux agrumes, je trouve qu’ils sont hyper parfumés et que ça leur apporte une certaine légèreté. Avant de faire ce cake citron mascarpone, je m’étais déjà aventuré dans ce type de dessert avec un gâteau moelleux à l’orange. A tomber par terre !

Cake au mascarpone et citron
Question photo, comme je vous l’avais déjà dit, je vous confirme que ce n’est pas facile à photographier un cake tout en long. En tout cas j’ai du mal à le faire, du coup, j’ai pris des citrons en photo :-). J’ai retenté l’expérience dans une recette à venir, vous verrez dans quelques jours, mais je trouve que c’est encore pire…

Enfin, tout ce que je peux vous dire, c’est que même si ça ne se voit pas sur les photos, ce gâteau mascarpone-citron est délicieux et plein de fraicheur !!

Cake au mascarpone et citron

Cake au mascarpone et citron
Pour 1 cake
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Ingrédients
  1. 100 g de farine
  2. 100 g de farine de maïs
  3. 100 g de poudre d’amande
  4. 160 g de mascarpone
  5. 2 citrons bio
  6. 150 g de cassonade
  7. 80 g de beurre
  8. 2 œufs
  9. 1 sachet de levure chimique
  10. 1 pincée de sel
Instructions
  1. Préchauffez le four à 160°.
  2. Battez ensemble la cassonade et le beurre jusqu'à ce que la texture soit bien homogène.
  3. Ajoutez ensuite les œufs et battez bien afin qu'ils soient bien incorporés et que le mélange soit mousseux.
  4. Incorporez délicatement le mascarpone, ainsi que le jus et les zestes des citrons.
  5. Terminez la préparation de la pâte en ajoutant les farines, la poudre d’amande, la levure et le sel. Mélangez bien et versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson s'il n'est pas anti-adhésif.
  6. Enfournez 50 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, si la lame ressort avec de la pâte alors prolongez la cuisson de 10 minutes.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Cake au mascarpone et citron
Cake au mascarpone et citron
Cake au mascarpone et citron
Régalez-vous bien avec ce bon gâteau citron et mascarpone super moelleux !!

PS : Juste une petite précision quand je parle de farine de maïs, ce n’est pas de la Maïzena mais bien de la vraie farine de maïs (spéciale message pour ma collègue…) !

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29 Comments

  • Reply
    Karima
    février 16, 2017 at 6:47

    Et ben moi je suis en train de le préparer…

    • Reply
      Léa
      février 17, 2017 at 8:42

      Ah ! Celui-ci est à tomber…

  • Reply
    Thalia @ butter and brioche
    décembre 13, 2014 at 10:43

    This mascarpone cake looks incredibly. Wish I had a slice to deovur right now, pinned!

    • Reply
      Léa
      décembre 14, 2014 at 9:13

      Thanks Thalia ! That’s sweet of you !!

  • Reply
    Lydie
    décembre 11, 2014 at 5:55

    Délicieux ! Bises

  • Reply
    Jackie
    décembre 10, 2014 at 11:56

    Un cake des plus tentant et moelleux à souhait. Bises

    • Reply
      Léa
      décembre 12, 2014 at 8:40

      Merci Jackie !!

  • Reply
    Rosenoisettes
    décembre 10, 2014 at 10:24

    Ce doit être très très fondant et parfumé !

    • Reply
      Léa
      décembre 12, 2014 at 8:41

      Franchement, ce cake est trop bon ! Exactement ce que tu décris…

  • Reply
    Syl
    décembre 10, 2014 at 6:34

    Hummm, il a l’air tellement moelleux !!!
    A tester raidement , merci !!!

  • Reply
    Cathy's Delights
    décembre 10, 2014 at 2:50

    Moelleux à souhait.

  • Reply
    nadia
    décembre 10, 2014 at 2:34

    Il a l’air trop bon et bien moelleux, tout comme j’aime pour mon quatre heure !

  • Reply
    Une dose de légèreté
    décembre 10, 2014 at 10:09

    Il a l’air moelleux à souhait! J’ai trouvé le dessert que je vais ramener à mes collègues pour notre fête de fin d’année, merci ^^

    • Reply
      Léa
      décembre 10, 2014 at 1:10

      J’espère qu’il plaira à toutes et à tous 😉

  • Reply
    Nina
    décembre 9, 2014 at 10:49

    Oooh oui, mascarpone + citrons, je dis OUI! Il doit être super moelleux ce cake <3 hum, et avec de la poudre d'amande, c'est le top du top!

    • Reply
      Léa
      décembre 10, 2014 at 7:10

      J’avoue que qu’il est plutôt vraiment pas mal 😉

  • Reply
    Marie
    décembre 9, 2014 at 10:19

    Il a l’air délicieux ce cake, j’en prendrais bien une tranche ! Je garde la recette pour tester pendant les vacances…

    • Reply
      Léa
      décembre 10, 2014 at 7:13

      Virement les vacances !!! Moi aussi j’ai plein de trucs que je veux tester…

  • Reply
    Marion
    décembre 9, 2014 at 8:25

    Il a l’air extra moelleux !

    • Reply
      Léa
      décembre 10, 2014 at 8:35

      Tout à fait moelleux, c’est la farine de maïs et la poudre d’amande qui apportent cette texture.

  • Reply
    BoopCook
    décembre 9, 2014 at 7:55

    très appétissant =P

  • Reply
    bree13
    décembre 9, 2014 at 7:22

    c’est indispensable la farine de maïs ?

    • Reply
      Léa
      décembre 10, 2014 at 7:16

      Je pense que tu peux essayer de la remplacer en faisant moitié de farine et moitié de poudre d’amandes. A tester…

  • Reply
    Aigre Doucea
    décembre 9, 2014 at 7:00

    Le cake à l’air trop bon, mais le moule à cake est trop beau! la méga classe
    Je ne trouves pas de brocanteurs dans ma région, si vous connaissez des sites qui proposent de la vaisselle à l’ancienne et moules de ce type, je suis preneuse !
    Belle journée !

    • Reply
      Léa
      décembre 10, 2014 at 7:19

      Par chance j’ai pu récupérer ce moule à cake chez une collègue qui vidait la maison de ses parents.
      J’ai aussi trouvé pas mal de jolies vieilleries chez Emmaüs, pas encore fait de brocante au d’antiquaire, peut-être un jour…
      Je ne connais pas de site web, mais je chercherai à l’occasion…

  • Reply
    laura
    décembre 9, 2014 at 5:35

    avec du mascarpone il doit être super moelleux ! très jolies photos

    • Reply
      Léa
      décembre 9, 2014 at 6:32

      Tout à fait. Un cake parfaitement onctueux ! Merci…

  • Reply
    LadyMilonguera
    décembre 9, 2014 at 4:08

    Il m’a l’air bien bon ce cake !!!!

    • Reply
      Léa
      décembre 9, 2014 at 6:34

      Merci merci. Je te le confirme 😉

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