Cannelloni ricotta épinard et sauce tomate

Cannelloni ricotta épinard
Je ne sais pas vous, mais j’adore faire des cannelloni ! J’en fais régulièrement mais je n’en avais encore jamais mis sur le blog. Cependant, si je dois reprocher quelque chose à ces pâtes, c’est que parfois, même après cuisson, elles restent assez dures et ce n’est pas toujours agréable quand ça croque et reste coincé entre les dents. 😉 Pour cette recette de cannelloni ricotta épinard et sauce tomate, j’ai donc expérimenté un truc tout simple, et ça marche parfaitement !

Je les ai juste préparé la veille et les ai laissé une nuit au frais. Le résultat était au top, avec des pâtes bien moelleuses et une textures parfaite. Les parfums s’étaient même encore mieux développés que d’habitude. Je pense donc que ce sera ma nouvelle façon de faire mes cannellonis ! En plus, ça peut être drôlement pratique dans certains cas de les préparer en avance, du genre quand on reçoit du monde à la maison…

Cannelloni ricotta épinard

Cannelloni ricotta épinard et sauce tomate
Pour 4
Imprimer
Ingrédients
  1. 200 g de fromage râpé (type comté, gruyère, parmesan)
  2. POUR LA SAUCE TOMATE
  3. 2 pots de tomates concassées (800 g) ou 500 g de coulis de tomate
  4. 1 oignon
  5. 1 gousse d'ail
  6. 2 pincées de romarin
  7. Huile d'olive
  8. Sel et poivre
  9. 1 pincée de piment
  10. POUR LA FARCE
  11. 20 cannelloni (environ)
  12. 150 g d'épinard frais
  13. 500 g de ricotta
  14. 2 gousses d'ail
  15. Huile d'olive
  16. 1 pincée de noix de muscade en poudre
  17. Sel et poivre
Instructions
  1. Préparez d'abord votre sauce tomate, comme cela, elle pourra mijoter pendant que vous vous occupez des cannelloni.
  2. Dans un fait-tout, versez un filet d'huile d'olive et faites blondir l'oignon émincé et l'ail pressé. Ajoutez ensuite les tomates concassées, le romarin et les piment. Salez et poivrez et faites mijoter à feu doux pendant au moins 20 minutes.
  3. Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les 2 gousses d'ail pressées dans un peu d'huile d'olive avec la noix de muscade. Jetez y ensuite les feuilles d'épinard frais et remuez rapidement puis sortez-les du feu. Ne les laissez pas trop longtemps car sinon il ne vous restera pas grand chose...
  4. Déposez-les sur une planche à découpez et hachez-les grossièrement à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
  5. Mélangez bien le tout avec la ricotta et commencez à farcir délicatement les cannelloni.
  6. Déposez-les sur le fond d'un plat à four et versez la sauce tomate sur le dessus. Répartissez le fromage râpé sur le plat. De mon côté, j'ai utilisé un mélange de comté et parmesan.
  7. Pour la cuisson, préchauffez votre four à 180° et enfournez pendant 30 minutes. Si le fromage n'est pas bien grillé, vous pouvez prolonger un peu la cuisson.
Notes
  1. Préparés la veille et réservés au frais avant cuisson, ces cannelloni n'en seront que meilleurs !
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

recette cannelloni ricotta épinard
Cannelloni ricotta épinard
Ce plat est donc parfait pour le temps qu’il fait aujourd’hui ! J’ai juste un peu ‘les boules’ (excusez-moi du terme !), mais je rentre juste de vacances et voilà que je me tape de la pluie, et de la pluie et de la pluie… J’étais en vacances en Irlande et nous avons eu un temps au top, à peine 1/2h de pluie en 2 semaines ! A quoi ça sert de vivre dans le sud de la France !?
Au moins, ce temps à un avantage, il me permet de me remettre un peu en cuisine et sur le blog au lieu d’aller bouquiner dans un parc pour mes derniers jours de repos…

Vive les cannelloni ricotta épinard et leur parfait petit coulis de sauce tomate !! 😉 Régalez-vous bien, sainement et en toute simplicité…

Lettre d’information

You Might Also Like

24 Comments

  • Reply
    Sarahchou
    décembre 6, 2016 at 7:31

    Testés et approuvés par mon homme, ma meilleure amie et moi-même. Je les avais préparés la veille pour qu’ils s’imbibent bien avant la cuisson comme conseillé. Ce fut un régal 🙂 Un grand merci !!

    • Reply
      Léa
      décembre 18, 2016 at 7:13

      Super !! J’ai d’ailleurs envie d’en refaire…

  • Reply
    Mamo06
    novembre 12, 2016 at 1:29

    Bonjour,

    Merci pour votre recette. Faites-vous cuire les cannellonis avant de les farcir ou pas.Merci

    • Reply
      Léa
      novembre 12, 2016 at 2:41

      Bonjour, non, je ne les fais pas précuire avant mais je les prépare en avance pour qu’ils s’imbibent bien de la sauce et soient fondant à la cuisson.

  • Reply
    Clément
    mars 20, 2016 at 7:27

    Salut lea!
    Encore une de tes recettes que je viens de tester… et comme toujours succulente!
    Seul « petit » changement, un peu de parmesan dans la farce (hey oui je suis gourmand!)
    Merci encore et continuez comme ça!!

    • Reply
      Léa
      mars 21, 2016 at 5:53

      Merci beaucoup, c’est très très sympa et ça fait du bien d’avoir de petits messages comme celui-ci !
      Il faut absolument que je refasse cette recette car elle est vraiment bonne et j’en profiterai pour refaire mes photos qui sont moches…

  • Reply
    Poudre rosée
    janvier 2, 2015 at 7:29

    Je test la recette ^^ je viens de « fourer » mes cannelonis, ma sauce et prete 🙂 du coup je met le tout au frigo et je fait cuire demain c’est bien ca ? 🙂 (le mélange ricotta et épinards froid c’est boooooon ^^ j’imagine que chaud ca doit être top !!) J’espère faire aimer les épinards a mon chéri avec cette recette !!!

    • Reply
      Léa
      janvier 2, 2015 at 7:54

      Tu verras, c’est super ! J’espère que ça plaira à ton homme. Du coup, tu me donnes envie d’en refaire… 😉

  • Reply
    Marie
    octobre 4, 2014 at 2:37

    C’est vraiment dingue la différence entre préparé le jour même et le lendemain ! J’en avais tellement fait que j’ai mangé une première partie le soir même, et la deuxième partie le lendemain.
    Le lendemain on sentait bien plus la tomate, les cannellonis étaient bien plus tendre alors que le jour même on sentait surtout la ricotta et c’était un peu plus sec !
    Bref, tu as bien raison, la veille c’est mieux et puis comme ça cela fait un repas où on rien à faire ^^(sauf mettre dans le four 😉 )
    Merci pour cette recette

    • Reply
      Léa
      octobre 4, 2014 at 2:58

      C’est clair, la différence est impressionnante ! Contente que tu aies pu tester cette petite astuce…
      A bientôt…

  • Reply
    Royal Chill
    septembre 19, 2014 at 9:48

    On est fan des cannelloni, très chouette idée de recette ! <3

    • Reply
      Léa
      septembre 19, 2014 at 3:35

      Moi aussi j’adore les cannelloni ! J’ai déja d’autres idées…

  • Reply
    patchcath
    septembre 19, 2014 at 6:25

    Belle et bonne idée. Merci

  • Reply
    Rosenoisettes
    septembre 18, 2014 at 10:02

    Des saveurs qui se marient si bien !

  • Reply
    Châtaigne
    septembre 18, 2014 at 9:03

    Mouahaha ! c’est clair que ton retour est pour le moins arrosé ^^ Excellent idée ça de les préparer la veille… surtout si tu sais à l’avance que tu vas passer une dure journée au boulot ! Allez, bonnes fin de vacances quand même 😉 Bises

    • Reply
      Léa
      septembre 19, 2014 at 3:33

      La pluie me permet au moins de rester cocoonée à la maison…

  • Reply
    BoopCook
    septembre 18, 2014 at 7:49

    elles doivent être suuuucculentes !

  • Reply
    LadyMilonguera
    septembre 18, 2014 at 7:47

    Ils me donnent faim tes cannelloni !

    • Reply
      Léa
      septembre 19, 2014 at 3:34

      Tu viens, je t’en refais !!

  • Reply
    Rouge velours
    septembre 18, 2014 at 6:49

    Miam! J’adore ça! Ces cannelloni sont au top comme tu dis!
    Merci Léa!

    • Reply
      Léa
      septembre 19, 2014 at 3:34

      J’ai déjà des idées d’autres recettes 😉

  • Reply
    Alice
    septembre 18, 2014 at 6:22

    J’ai fait pour la première fois des cannellonis épinard ricotta il y de ça quelques jours. J’ai utilisé de la « pâte à pâtes » en rouleau que tu peux trouver au rayon frais près des pâtes à tarte. Tu peux en trouver en rouleau ou en feuilles rectangulaires.

    • Reply
      Léa
      septembre 27, 2014 at 3:32

      C’est toujours bon à savoir ! Je regarderai la prochaine fois…
      Merci en tout cas !!

  • Reply
    Lydie
    septembre 18, 2014 at 5:33

    Appétissante recette ! Bises

  • Leave a Reply