Flammekueche au chèvre et miel

Flammekueche au chèvre et miel
La tarte flambée est une recette que je voulais réaliser depuis très très longtemps, mais je ne sais pas pourquoi j’imaginais qu’il était quasiment impossible de réaliser à la maison, une Flammekueche avec une pâte bien fine. Et bien, si vous avez le même à priori que moi, détrompez vous ! C’est super simple, super rapide et on ne peut plus bon ! Pour ce premier test, j’ai choisi de réaliser une Flammekueche au chèvre et miel car j’aime beaucoup le sucré salé.

J’ai réalisé cette recette avec ma sœur qui s’est coltiné l’épluchage et la coupe des oignons (merci !). Vous imaginez bien comme elle a pu savourer et maudire cette Flammekueche faite maison…
J’ai prochainement la visite de mon autre petit sœur, il y a des chances pour que je retente l’expérience avec elle…

Flammekueche au chèvre et miel
Flammekueche au chèvre et miel

Flammekueche au chèvre et miel
Pour 4
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Ingrédients
  1. POUR LA PÂTE
  2. 250 g de farine T45 ou T55
  3. 5 cl d’huile de colza
  4. 1 pincée de sel
  5. 10 cl d’eau tiède
  6. POUR LA GARNITURE
  7. 200 g de lardons fumés
  8. 3 oignons coupés en lamelles, dans la longueur
  9. 1/2 buche de fromage de chèvre
  10. 10 cuillères à café de miel
  11. 1 pot de 100 g de fromage blanc
  12. 2 cuillères à soupe de mascarpone
  13. Poivre
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 220°.
  2. Pour préparer la pâte, versez la farine et le sel dans un saladier.
  3. Ajoutez l’huile et l’eau au fur et à mesure. Il se peut qu'il faille retirer un peu d'eau ou légèrement ajouter de la farine.
  4. Pétrissez rapidement jusqu’à former une pâte homogène. La pâte doit être souple.
  5. Une fois votre pâte prête, divisez-la en 2 afin de réaliser 2 tartes flambées. Étalez-les finement sur des feuilles de papier cuisson, à l'aide d'un rouleau pâtissier.
  6. Mélangez le mascarpone et le fromage blanc, et répartissez sur les de pâtes.
  7. Ajoutez les oignons et les lardons sur le dessus.
  8. Répartissez enfin le miel et le fromage de chèvre.
  9. Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient bien colorés.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

J’ai fait cuire mes 2 tartes flambées à la suite car elles ne rentraient pas dans mon four en même temps. C’était finalement une bonne chose car ont les a mangé l’une a la suite de l’autre et elles étaient bien chaudes à chaque fois.

Flammekueche au chèvre et miel
Inspiration pour la pâte à Flammekueche : Chef Nini

Lettre d’information

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20 Comments

  • Reply
    The Happy Cooking Friends
    novembre 12, 2014 at 11:03

    Sans miel pour moi!! En tout cas j’en connais un à la maison qui serait ravi que je lui réalise cette petite flammekueche!!

  • Reply
    Emy
    novembre 11, 2014 at 9:59

    Chouette recette, ça a l’air très bon !

  • Reply
    Jackie
    novembre 11, 2014 at 7:40

    Avec un mari qui n’aime pas les oignons apprêtés ainsi car je cuisine tout de même avec des oignons mais il ne le sent pas! Mais moi j’adore. Bonne soirée

    • Reply
      Léa
      novembre 11, 2014 at 7:47

      Ah bah s’il ne faut pas qu’il les voit, alors ce n’est pas du tout la bonne recette 😉

  • Reply
    Claire
    novembre 11, 2014 at 6:14

    J’aime beaucoup l’idée, je ne suis pas fan de flammekueche mais cette version me tente bien 🙂

    • Reply
      Léa
      novembre 11, 2014 at 6:26

      Quoi !? Mais comment c’est possible de na pas aimer les flammekuchs !?
      Il faut tester maison alors !!

      • Reply
        Claire
        novembre 11, 2014 at 7:19

        En fait c’est les oignons dont je ne suis pas fan, j’en mange mais il ne faut pas trop que je les vois, c’est un peu psychologique chez moi, j’en met dans mes plats mais en tout petit comme ça je les oublie alors là, difficile de les rater 🙂

        • Reply
          Léa
          novembre 11, 2014 at 7:25

          Alors il faut essayer d’en mettre moins ou d’utiliser des échalotes, peut-être ?

          • Claire
            novembre 11, 2014 at 10:01

            Oui il faudrait que j’essaye pour voir 🙂

  • Reply
    Lydie
    novembre 11, 2014 at 5:16

    J’adore !

  • Reply
    Rouge velours
    novembre 10, 2014 at 11:01

    J’adore la flammekueche! Je vais apprécier la tienne forcément!

    • Reply
      Léa
      novembre 11, 2014 at 12:57

      Et c’est tellement facile…

  • Reply
    Eugénie
    novembre 10, 2014 at 9:32

    Alala ça a l’air teeeellement bon ! Par contre pas super léger comme recette :p

    • Reply
      Léa
      novembre 11, 2014 at 12:59

      Il n’y a pas de crème…
      Mais au fait, qui a dit qu’il fallait manger uniquement des trucs légers ?! Tout est question d’équilibre… 😉

  • Reply
    Châtaigne
    novembre 10, 2014 at 8:04

    ça c’est malin de faire travailler sa frangine ^^ Au moins tu n’as que le côté positif de la Flammekueche ! Bon mardi farniente ! Bises

    • Reply
      Léa
      novembre 11, 2014 at 1:01

      Carrément !! Elle s’est bien fait avoir 😉
      Toi aussi, profite bien de ton mardi ! Moi c’est journée cocooning et cuisine…

  • Reply
    bree13
    novembre 10, 2014 at 6:41

    tout ce dont j’ai envie !

    • Reply
      Léa
      novembre 10, 2014 at 6:42

      Si tu as tout dans ton frigo, tu peux faire ça en dernière minute car c’est hypr facile et rapide !

  • Reply
    LadyMilonguera
    novembre 10, 2014 at 4:04

    Comme elle me fait envie ta flam !

    • Reply
      Léa
      novembre 10, 2014 at 5:24

      Merci ! Je dois dire qu’elle était très très bonne !! 😉

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