Flan aux oeufs au chocolat noir

Flan aux oeufs au chocolat
Après la réussite de mes œufs aux lait, j’ai eu envie de tester une version plus chocolatée tout profitant de nouveau de la baisse de mon intolérance à ces petites choses rondes… Ce petit flan aux oeufs au chocolat fut une totale réussite, très apprécié à la maison !

Comme la plupart du temps dans mes recettes, vous pouvez réaliser ce dessert en portions individuelles ou en plus grand plat. Cette fois-ci, j’avais fait les 2 car je trouve toujours plus mignon de photographier des ramequins plutôt qu’un gros plat à gratin… 😉

Flan aux oeufs au chocolat

Flan aux oeufs au chocolat noir
Pour 4
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Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
40 min
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
40 min
Ingrédients
  1. 3 œufs
  2. 70 g sucre
  3. 1/2 l de lait
  4. 80 g de chocolat noir
Instructions
  1. Faites bouillir le lait avec le sucre et le chocolat. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et les battez bien.
  2. Versez ensuite doucement le lait bouillant sur les œufs en continuant à bien les battre et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas saisir les jaunes.
  3. Versez ensuite dans votre plat à four ou vos ramequins.
  4. Enfournez à froid, sans préchauffer votre four. Faites cuire 25 minutes à 100° puis, 10 minutes à 180° et enfin 5 minutes à 210°.
  5. Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Flan aux oeufs au chocolat
Flan aux oeufs au chocolat

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13 Comments

  • Reply
    Royal Chill
    avril 8, 2016 at 11:18

    Très sympa cette recette, ça me donne l’eau à la bouche !

    • Reply
      Léa
      avril 13, 2016 at 8:06

      J’ai adoré sa texture…

  • Reply
    Fanny
    avril 7, 2016 at 4:18

    Cette recette à l’air excellente !
    Je ne suis pas une grande fan du chocolat noir mais la texture à l’air très fondante.

    • Reply
      Léa
      avril 13, 2016 at 8:03

      Le chocolat noir est très adouci par le lait et les oeufs du coup, je pense que c’est mieux que du chocolat au lait dont on aurait du mal à sentir les saveurs…

  • Reply
    CookieM
    avril 6, 2016 at 6:58

    Cette version me plait aussi beaucoup. Dès que possible, je teste !
    Avant de faire un flop en ratant ma cuisson, les températures indiquées sont-elles prévues pour un four classique ou à chaleur tournante ? Merci Léa 😉

    • Reply
      Léa
      avril 13, 2016 at 8:01

      Hello ! J’ai testé dans les 2 types de fours et ça a bien fonctionné à chaque fois…

  • Reply
    Contes et Délices
    avril 6, 2016 at 5:03

    Oui c’est tout mignon et ça donne surtout très envie 🙂

  • Reply
    choupette82
    avril 6, 2016 at 9:48

    Humm ! c’est hyper gourmand !!! bon mercredi.

    • Reply
      Léa
      avril 13, 2016 at 7:58

      Avec une semaine de retard…, merci et bon mercredi !

  • Reply
    bree13
    avril 5, 2016 at 7:13

    ces petits flans sont à tomber !

    • Reply
      Léa
      avril 13, 2016 at 7:54

      Merciii !

  • Reply
    mamie caillou
    avril 5, 2016 at 5:57

    et pourquoi pas…ce doit être très bon !!!!!

    • Reply
      Léa
      avril 13, 2016 at 7:54

      Ben carrément ! 😉

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