Houmous crémeux

Houmous crémeux
Après avoir partagé un petit cocktail, il fallait bien que je vous trouve de quoi l’accompagner, non !?

J’aime beaucoup le houmous, mais j’avais envie de le rendre un peu plus onctueux, tout en évitant d’y ajouter encore plus d’huile d’olive ou de tahin. J’ai tout simplement ajouté un yaourt à la Grecque et le résultat est parfait, avec un houmous crémeux, juste délicieux.
En tout cas, je l’ai testé plusieurs fois et ce qui est sûr, c’est qu’il a remporté, à chaque fois, un franc succès. En plus, la recette est toute simple et super rapide à faire, mais il faut quand même s’organiser un peu en avance afin de disposer de tous les ingrédients.

Alors, j’en conviens : recette rapide mais qui nécessite un peu d’anticipation, voire de courses aux 4 coins de la ville. Bon, prochaine recette, je me rattrape, il ne faut que 3 ingrédients !!

Vous pouvez déguster ce bon houmous crémeux avec des gressins, des dips de légumes ou encore avec du pain libanais. Tout dépend de votre envie et du moment du repas auquel vous le servirez apéritif, entrée…).

Houmous crémeux

Houmous crémeux
Pour 1 bol
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Ingrédients
  1. 1 boîte de pois-chiche (400 g)
  2. 1 petit pot individuel de yaourt à la Grecque
  3. 10 brins de coriandre
  4. 1/2 c. à c. de graines de coriandre
  5. 1 c. à c. de cumin (en poudre ou en graines)
  6. 1 gousse d'ail
  7. 1 petit oignon
  8. 3 c. à s. de tahini (pâte de sésame)
  9. 1 c. à s. d'huile d'olive
  10. sel et poivre
  11. jus d'1 citron
Instructions
  1. Pas très compliqué de ce côté là !
  2. Placez l'ensemble des ingrédients dans votre blender et mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance bien crémeuse.
  3. Vous pouvez ajouter progressivement un peu d'eau si l'ensemble ne devient pas rapidement souple et homogène.
  4. Et voilà, c'est prêt !
  5. Si vous le préparez en avance, ce qui est mieux pour que les parfums se développement, conservez au frais.
  6. Au moment de servir, donnez un tour de poivre sur le dessus.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Houmous crémeux
J’avoue qu’avec des pois-chiches secs et réhydratés, le résultats doit être encore meilleur, alors je testerai une prochaine fois, dans une autre version…

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18 Comments

  • Reply
    Mélina & Chocolat
    avril 12, 2015 at 9:05

    Je me suis dis que j’allais bientôt tester ça… Le tien me tente fortement !

    • Reply
      Léa
      avril 14, 2015 at 8:47

      En plus, c’est carrément la bonne saison pour tester…

  • Reply
    Claire au matcha
    octobre 2, 2014 at 11:25

    Merci pour cette super recette! Mon article est ici http://claireaumatcha.blogspot.fr/2014/10/houmous-cremeux.html
    A bientôt!

    • Reply
      Léa
      octobre 2, 2014 at 1:07

      Superbe !! Merci beaucoup pour ton retour sur cette recette. @+

  • Reply
    Christelle / Il était une fois la pâtisserie
    août 27, 2014 at 2:10

    Alors ça, j’adore ! Mais je n’ai jamais osé en faire moi-même :s

    • Reply
      Léa
      août 27, 2014 at 6:26

      Et pourtant, rien de plus simple…

  • Reply
    Châtaigne
    août 22, 2014 at 10:43

    O punaise ça me fait penser que ça fait bien longtemps que je n’en ai pas mangé ! Et pourtant j’adore ça ^^ S’il t’en reste, je passe volontiers pour l’apéro 😀 Bises bises

    • Reply
      Léa
      août 22, 2014 at 2:38

      Ahaha !Il a été fini depuis bien longtemps, mais si tu veux, je t’en refais ! Bizz

  • Reply
    Céline Mon maraîcher à la casserole
    août 21, 2014 at 10:22

    Je retiens cette excellente idée d’ajout de yaourt grec, un peu plus léger que le tahin et l’huile d’olive sans doute… En plus depuis peu, j’en trouve du très bon en pot de 1 kg. Merci et bonne journée.

    • Reply
      Léa
      août 22, 2014 at 2:42

      Oui, j’aime bien, je trouve que ça allège un peu la recette ! Tu as de quoi faire alors !!! 😉

  • Reply
    wattoote
    août 20, 2014 at 9:12

    humm i lfaut vraiment que je m’y mette à faire de l’houmuous je n’y pense jamais

    • Reply
      Léa
      août 20, 2014 at 9:27

      Ah bah oui, parce que c’est trop facile et vraiment trop bon !!!

  • Reply
    Stéphanie
    août 19, 2014 at 7:03

    J’adore le hoummous… Merci pour ce voyage oriental… Et bonne idée pour le yaourt en tout cas je vais peut être essayer car j’en fait très souvent 🙂
    Personnellement, j’apprécie particulièrement une version avec de la viande marinée sur le dessus si tu veux voir ça, j’ai la recette sur mon blog 🙂 ! Bisous

    • Reply
      Léa
      août 19, 2014 at 7:09

      Super idée ! Merci !
      C’est vrai que je le mange, à la maison, exclusivement en apéritif, mais ton idée est top !

  • Reply
    Louise
    août 19, 2014 at 5:10

    Bonjour,
    Cela a l’air délicieux mais je ne vois pas mention de yaourt à la grecque dans les ingrédients ? Il faut ajouter l’entièreté d’un yaourt ?

    • Reply
      Léa
      août 19, 2014 at 7:01

      Pfff, en effet, des fois on va trop vite. C’est corrigé.
      Merci !

  • Reply
    LadyMilonguera
    août 19, 2014 at 4:05

    A l’apéro, c’est bon ça !

    • Reply
      Léa
      août 19, 2014 at 5:10

      Tout à fait !!

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