Pâtes aux tomates rôties, pancetta grillée et burrata

Pâtes aux tomates rôties, pancetta grillée et burrata
Bon, vous l’aurez compris, je suis une grande fan de l’été, je vous l’ai déjà dit et redit alors tant que la fin septembre n’est pas arrivée, je profite jusqu’au bout des saveurs estivales. Cette recette de pâtes aux tomates rôties, pancetta grillée et burrata est typiquement le genre de plat dont je raffole. C’est super facile à faire tout en étant délicieux et plein de saveurs.

Pour les tomates rôties, j’ai réutilisé ma traditionnelle recette et j’ai eu l’idée d’ajouter quelques morceaux de pancetta en fin de cuisson pour qu’ils grillent légèrement. Cela apporte une vraie touche gourmande à cette recette.

Et vous, êtes-vous comme moi, à essayer de faire durer l’été le plus longtemps ou êtes-vous impatients que l’automne et ses saveurs arrivent ? Bon, je dois bien avouer, quand l’automne sera là, je serai quand même ravie de profiter des nouveaux fruits et légumes et de réaliser de bons biscuits et gâteaux… 😉

Pâtes aux tomates rôties, pancetta grillée et burrata

Pâtes aux tomates rôties, pancetta grillée et burrata
Pour 4
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Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
1 hr 40 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
1 hr 40 min
Ingrédients
  1. 400 g de pâtes
  2. 1 burrata
  3. POUR LES TOMATES RÔTIES
  4. 2 grappes de tomates cerises
  5. 3 gousses d'ail avec la peau
  6. Huile d'olive
  7. Sel et poivre
  8. Thym
Instructions
  1. Commencez par préparer les tomates rôties.
  2. Préchauffez votre four à 150° C.
  3. Dans un plat allant au four, déposez les tomates en grappes et ajoutez les gousses d'ail.
  4. Arrosez généreusement d'huile d'olive.
  5. Salez, poivrez et ajoutez quelques brins de thym.
  6. Enfournez pendant 1 heure 1/2. Deux fois pendant la cuisson, versez l'huile du fond du plat sur les tomate pour bien les arroser.
  7. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la pancetta coupée en lanières pour la faire griller.
  8. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur votre paquet.
  9. Pour servir, égouttez les pâtes et répartissez dans les assiettes, ajoutez les tomates rôties et la pancetta pour déchirez des bouts de burrata et déposez-les dans les assiettes.
  10. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre puis dégustez et régalez-vous !
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/



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4 Comments

  • Reply
    Frédérique
    octobre 20, 2018 at 10:06

    bonjour Léa,
    C’est bien une heure et demie pour la cuisson des tomates rôties?
    Ça me paraît beaucoup.

    • Reply
      Léa
      novembre 4, 2018 at 7:32

      Si si c’est bien ça, à 150°C. Sinon si tu es pressée, 200°C pendant une vingtaine de minutes…

  • Reply
    LadyMilonguera
    septembre 18, 2018 at 10:41

    Ton assiette me donne faim !!!

    • Reply
      Léa
      septembre 22, 2018 at 7:29

      Merci
      C’était un régal.

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