Porc au caramel {recette facile}

Porc au caramel
Ça faisait longtemps que je voulais cuisiner du sauté de porc et finalement c’est Fab qui a eu l’idée de faire un porc au caramel. Il faut dire que c’est quand même un grand classique de la cuisine asiatique et le résultat fait-maison est franchement délicieux ! La viande est toute tendre et la sauce sucrée-salée s’accommode très bien avec le porc.
En plus de ça, c’est un plat qui se cuisine très rapidement et qui ne nécessite pas une liste d’ingrédients longue comme le bras donc c’est parfait. En bref, ce porc au caramel et une recette facile !

Je n’avais plus de coriandre fraiche, mais si vous aimez cette herbe aromatique vous pouvez en ciseler quelques brins sur le dessus de votre assiette avant de servir. Ça apportera un peu de couleur et un délicieux parfum à ce porc au caramel…

Porc au caramel

Porc au caramel
Pour 4
Write a review
Imprimer
Ingrédients
  1. 500 g de sauté de porc
  2. 2 c. à s. d’huile d’arachide (par exemple)
  3. 1 oignon émincé
  4. 1 gousse d’ail pressée
  5. 4 c. à s. de nuoc mam
  6. 1 c. à c. de cassonade
  7. 1 c. à c. de gingembre en poudre
  8. une poignée de cacahuètes hachées
  9. POUR LE CARAMEL
  10. 30 g de sucre en poudre
  11. 30 g d’eau
  12. 1 c. à s. de sauce soja
Instructions
  1. Dans une casserole, réalisez un caramel blond avec le sucre et l’eau. Puis déglacez en versant la sauce soja et réservez.
  2. Dans une sauteuse, faites chauffez l’huile. Faites revenir les petits dés de viande à feu vif en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Incorporez l’oignon émincé et la gousse d’ail pressée.
  3. Ajoutez ensuite le caramel, la sauce nuoc-mam, le gingembre et une cuillère à soupe de sucre. Couvrez et laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 15 minutes.
  4. Et voilà, votre bon porc au caramel est prêt ! Vous pouvez servir avec du riz et parsemer de brisures cacahuètes.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Bon ap 😉

Lettre d’information

You Might Also Like

12 Comments

  • Reply
    Lou
    mars 6, 2014 at 1:34

    Un plat magnifiquement réussi !

  • Reply
    Gina
    février 17, 2014 at 6:23

    Love this, it’s one of my mom’s staple dishes. Also, your bowls are adorable! 🙂

    • Reply
      Léa
      février 17, 2014 at 7:52

      Thanks Gina. It was the first time i cooked this meal. love these bowls but i don’t remember where i bought them…

  • Reply
    Lou
    février 13, 2014 at 8:09

    J’en ai l’eau à la bouche !

  • Reply
    la pintade aixoise
    février 12, 2014 at 1:03

    Oh là là, ça donne terriblement envie à cette heure-ci ! Les bols sont très élégants au passage. Un beau design !

    • Reply
      Léa
      février 12, 2014 at 1:31

      Je ne te le fais pas dire… Pour moi, aujourd’hui c’était rôti de porc aux pruneaux…
      Merci pour le bols, ça fait une éternité que je les ai.

  • Reply
    CopinesCuisine
    février 11, 2014 at 11:29

    Une recette délicieuse que mes sœurs adorent!

  • Reply
    Emilie
    février 11, 2014 at 10:18

    Je vais tenter cette recette ce soir, elle a l’air top, rapide et simple !

    • Reply
      Emilie
      février 12, 2014 at 2:50

      Testée et approuvée hier soir ! Moi qui n’aime pas trop le sucré/salé j’ai bien aimé. Merci pour la recette !

  • Reply
    Royal Chill
    février 11, 2014 at 9:11

    Mmmh on adore ce genre de recettes <3

  • Reply
    LadyMilonguera
    février 10, 2014 at 6:52

    Voilà qui met l’eau à la bouche…

  • Reply
    Rosenoisettes
    février 10, 2014 at 6:01

    J’aime beaucoup cette recette, cela fait longtemps que j’ai fait la mienne tiens !

  • Leave a Reply