Entrée/ Recette express/ Sans gluten/ Végétarien

Raïta de concombre

Raïta de concombre
Allez, on est en été quand même ! Bon, je suis d’accord, le soleil n’est pas là mais on a quand même le droit de se concocter de bonnes entrées bien fraiches ! C’est pour cela qu’aujourd’hui, je vous propose une recette de raïta de concombre.

Cette recette est parfaite car on peut la préparer rapidement et la servir de plusieurs façon, comme en entrée, en accompagnent d’un plat, associée à des keftas, du houmous, ou encore à l’apéritif avec des gressins.

Raïta de concombre

Raïta de concombre
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Ingrédients
  1. 1 concombre
  2. 1 échalote
  3. 1/2 gousse d'ail
  4. 1 petit pot de yaourt à la Grecque
  5. 1 pincée de piment en poudre
  6. 1 c. à c. de cumin grillé
  7. 2 c. à s. de coriandre ciselée
  8. 2 c. à s. de menthe ciselée
  9. le jus d’1 citron
  10. sel et poivre
  11. 2 c. à s. d'un mélange de graines (facultatif)
Instructions
  1. Épluchez le concombre et râpez-le finement dans un grand bol, comme quand on râpe du fromage. Salez et laissez-le dégorger environ 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, ciselez l’échalote, ainsi que les herbes et pressez l’ail. Réservez.
  3. Videz l’eau qui se trouve dans le récipient qui contient le concombre.
  4. Ajoutez le yaourt à la Grecque, le piment, le cumin et poivrez. Versez le jus de citron et incorporez les ingrédients que vous avez préparés (herbes, échalote et ail). Mélangez bien et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
  5. Pour un peu plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des graines (type lin, tournesol...) que vous aurez préalablement fait griller, et les déposer sur le dessus.
  6. Voilà une entrée bien fraiche. Régalez-vous bien…
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Raïta de concombre

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6 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera
    juillet 21, 2014 at 11:35

    Comme c’est sympa ça…

  • Reply
    Danielle
    juillet 19, 2014 at 7:31

    A l’instant découverte de votre blog.Tout à fait délicieux, joli, bien monté, j’adore.Merci

    • Reply
      Léa
      juillet 20, 2014 at 9:34

      Merci Danielle !
      C’est gentil à toi !

  • Reply
    Mely
    juillet 15, 2014 at 11:08

    Un vrai délice cette raïta, j’adore, et c’est idéal par le beau temps qui semble revenir !
    Bonne journée.

    • Reply
      Léa
      juillet 15, 2014 at 12:03

      Bien d’accord, j’en mange très souvent les soirs d’été notamment…
      @+

  • Reply
    Lydie
    juillet 10, 2014 at 5:06

    Miam ! Bisous

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