Risotto feta et petits pois

Risotto feta et petits pois
J’adore les risotto mais ça faisait un moment que je ne m’étais pas lancée dans l’exercice. Et malgré la chaleur, j’avais vraiment envie de tester cette recette de risotto feta et petits pois, à base de bons produits. Et encore, question chaleur, j’ai toujours envie de faire de recettes au four alors qu’il fait déjà entre 28° et 30° dans l’appart. Oui, vous savez, du genre des légumes rôtis, ou farcis, ou encore des clafoutis ou des tartes… Ahlala…

Bon, pour en revenir à mon risotto, j’ai fait tout simple, mais pour ceux qui le souhaitent, vous pourriez également ajouter quelques feuilles de menthe car ça se marie extrêmement bien avec les petits pois et ça apporterait un peu de fraicheur.

Risotto feta et petits pois

Risotto feta et petits pois
Pour 4
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Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Ingrédients
  1. 300 g de riz à risotto (arborio)
  2. 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  3. 1 oignon nouveau
  4. 140 g de petits pois écossés
  5. 1 litre de bouillon de légumes
  6. 5 cl de vin blanc sec
  7. 5 cl de crème liquide
  8. 100 g de feta émiettée
  9. Poivre du moulin
  10. 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe hachées (facultatif)
Instructions
  1. Préparez 1 litre de bouillon en mélangeant de l’eau bouillante avec un bouillon cube de légumes dans une casserole.
  2. Dans un fait-tout, faites revenir pendant 5 minutes les oignons nouveaux émincés à feu doux avec l’huile d’olive.
  3. Ajoutez le riz et faites revenir en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Cela peut prendre au moins 5 minutes.
  4. Déglacez avec le vin blanc.
  5. Ajoutez progressivement le bouillon au riz en remuant régulièrement. Il faut verser de petites quantités à l'aide d'une louche. A la moitié du bouillon, ajoutez les petits pois écossés et rincés au riz et continuez. La cuisson prend une vingtaine de minutes.
  6. En fin de cuisson, ajoutez la feta et mélangez.
  7. Hors du feu, ajoutez la crème, poivrez et remuez délicatement. Servez bien chaud.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/



Risotto feta et petits poisRisotto feta et petits pois
Risotto petits pois feta
Risotto feta et petits pois

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17 Comments

  • Reply
    CookieM
    juillet 15, 2016 at 1:31

    Effectivement, c’était une « grosse envie »… 300 g de riz pour 2 ! J’utilise 250 g pour 3/4 personnes.
    Il n’a fait qu’un seul repas ce risotto Léa ?

    Bonne idée -non conventionnelle- la fêta. C’est bien de personnaliser les « classiques ». 🙂

    • Reply
      Léa
      juillet 18, 2016 at 8:54

      🙂 J’ai modifié ça car, en effet, c’est bien pour 4 !

  • Reply
    Mélina & Chocolat
    juillet 13, 2016 at 11:10

    Super idée l’ajout de Feta, j’adore ça ! Miam je sens que ce risotto sera bientôt sur ma table…

    • Reply
      Léa
      juillet 14, 2016 at 7:42

      En fait, je n’avais pas de parmesan et j’ai regardé ce que j’avais au frais. Je me suis dit, allez hop, je teste ! Et voilà, trop bon… 🙂

  • Reply
    Châtaigne
    juillet 13, 2016 at 9:57

    Purée, ça fait belle lurette que j’ai pas fait de risotto… ^^ J’aurais bien ajouté des tomates séchées dans ton risotto 😉 Et la feta, elle était marinée plein d’huile, mouahaha ! Joli plat, bien réconfortant ! Bises, bises

    • Reply
      Léa
      juillet 14, 2016 at 7:39

      Oh mon dieu, la quantité d’huile ! « Ah bah oui, c’est la feta marinée »… 🙂 Non, là, c’est de la feta normale, sans huile ! 😉
      J’avais trop envie d’une risotto aussi, ça faisait longtemps…

  • Reply
    Marie L / Allergique Gourmand
    juillet 12, 2016 at 9:52

    Un délice, et bien crémeux. Belle soirée

    • Reply
      Léa
      juillet 13, 2016 at 8:08

      C’est exactement ce que j’adore dans le risotto !

  • Reply
    Gourmandisesdelo
    juillet 12, 2016 at 7:19

    Voilà une recette qui change de l’ordinaire

    • Reply
      Léa
      juillet 13, 2016 at 8:07

      Pour moi, c’était carrément une nouveauté. 😉

  • Reply
    foodstyling
    juillet 12, 2016 at 6:31

    J’adore le risotto aux petits pois !

    • Reply
      Léa
      juillet 13, 2016 at 8:07

      Je n’avais jamais testé mais c’est top !

  • Reply
    laura
    juillet 12, 2016 at 6:27

    super appétissant ce risotto ! et très jolies photos

    • Reply
      Léa
      juillet 13, 2016 at 8:07

      Merci Laura !

  • Reply
    LadyMilonguera
    juillet 12, 2016 at 5:14

    Il a l’air délicieux ce risotto…

  • Reply
    sophiefromthetrain
    juillet 12, 2016 at 4:51

    Mmmmmmmmhhhhhh été comme hiver.
    Épicétou.
    🙂

    • Reply
      Léa
      juillet 13, 2016 at 8:06

      🙂 En hiver avec des petits pois congelés alors…

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