Même s’il fait froid à cette saison, on a quand même la chance de bénéficier de quelques jours de soleil et une bonne recette pleine de fraicheur fait toujours du bien. C’est pour cela que je vous propose une recette adaptée avec cette salade composée d’automne aux épinards et gésiers. Bien évidemment il y a d’autres gourmandises à l’intérieur.

Bon, j’avoue, il ne s’agit pas vraiment d’une recette, mais plus d’un assemblage, mais dès fois, c’est toujours pratique d’avoir une idée de recette de ce type sous le coude. Ça permet de de varier un peu tout en faisant le plein de vitamines et en plus, c’est un régal dans un concentré de couleur !!

Salade composée d’automne aux épinards et gésiers

2014-11-11 18:24:30

Pour 2

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Ingrédients

1. 200 g épinards frais
2. 10 gésiers confits
3. 1/2 pomme
4. 10 noix
5. 2 lamelles de comté
6. Huile de noisette
7. Vinaigre balsamic glacé

Instructions

1. Après avoir bien lavé les épinards, répartissez les feuilles entre les assiettes.
2. Faites revenir, à feu doux, les gésiers confits et ajoutez-les aux épinards.
3. Coupez la pomme en lamelles et déposez-les dans les assiettes. Comme j'utilise des pommes bio, je les lave simplement et ne les épluche pas.
4. Après avoir cassées les noix, répartissez dans les assiettes.
5. Salez et poivrez, versez un filet d'huile de noisette et de crème de vinaigre balsamic.
6. Régalez-vous bien en faisant le plein de fraicheur et de vitamines !

Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Alors, pas mal non !? Peut-être que si j’ai le temps, je vous proposerai une autre version de salade d’automne. Au pire ce sera pour la saison d’hiver qui approche vite vite… J’ai plein d’idées en tout cas? On peut faire des accords à l’infini ! Entre les différentes types de salades, noix fruits, condiments…