Salade d’avocat, roquette, radis et mozzarella

Salade d'avocat, roquette, radis et mozzarella
Je me rends compte que j’ai très peu de recettes de salades sur le blog alors que c’est quand même la base de mon alimentation, notamment à cette saison. En plus, avec les chaleurs caniculaires qu’il fait chez nous en ce moment, je n’ai pas du tout envie de manger quelque-chose de chaud. Je dois en manger à peu prêt tous les soirs et ça doit être pour cela que je ne les partage pas ici, c’est que je ne prends mes photos qu’en journée. Quoi qu’il en soit, comme j’étais en vacances (bouhouhou, c’est déjà fini), j’en ai profiter pour faire toutes sortes de plats et desserts que vous allez découvrir dans les jours qui arrivent, mais aujourd’hui, on reste dans une variante vert et violet avec une belle salade d’avocat, roquette, radis et mozzarella. On l’a mangé avec une vinaigrette toute simple plus un peu de balsamique, c’était délicieux !

Bon, je dois avouer qu’il n’y a rien de bien compliqué dans la réalisation d’une salade, mais j’apprécie de trouver des idées d’assemblages de légumes, voire de fruits car parfois on a vite fait de refaire toujours les mêmes assiettes et on tourne un peu en rond…

Et si vous avez envie d’une petite douceur et que vous avez les même envie que moi, de fruits de saison, alors, je vous propose de vous offrir un petit dessert à la fraise, par exemple. Il y a le choix…

Salade d'avocat, roquette, radis et mozzarella

Salade d’avocat, roquette, radis et mozzarella
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Ingrédients
  1. 4 belles poignées de roquette
  2. 1 avocat
  3. 10 radis (violets)
  4. 8 petites boules de mozzarella
  5. 1 pognée de pignons de pin
Instructions
  1. Faites dorer les pignons de pin à feu moyen, dans une poêle et sans matière grasse.
  2. Préparez ensuite les assiettes individuelles, se sera plus joli.
  3. Déposez la roquette dans chaque assiette, puis l'avocat coupé en lamelles. Ajoutez des radis découpés en quartier, déposez quelques petites boules de mozzarella et parsemez de pignons.
  4. Assaisonnez avec votre meilleure vinaigrette maison et le tour est joué !
Notes
  1. Si vous voulez vraiment être gourmands, vous pouvez mettre de la burrata (de la mozzarella crémeuse), un régal !
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/



Salade d’avocat, roquette, radis et mozzarella
Salade d'avocat, roquette, radis et mozzarella
Salade d'avocat, roquette, radis et mozzarella

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11 Comments

  • Reply
    CookieM
    juin 11, 2015 at 10:03

    Il est vrai qu’a priori une « salade » est un plat simple… Encore faut-il associer les éléments de façon à ce qu’elle soit savoureuse, jolie et équilibrée. Alors merci pour cette recette qui a l’air aussi appétissante que belle à voir 🙂

    • Reply
      Léa
      juin 14, 2015 at 9:52

      Ben oui, je suis bien d’accord, du coup, je me suis dit que j’allais continuer sur les salades cet été. Pas seulement bien sûr, mais il y a pas mal d’associations à partager…

  • Reply
    Bistro de Jenna
    juin 7, 2015 at 11:22

    Quelle belle salade pleins de fraicheur j’adore et tes photos sont très appétissants

    • Reply
      Léa
      juin 10, 2015 at 7:40

      Merci Jenna, c’est très sympa !!

  • Reply
    Contes et Délices
    juin 5, 2015 at 7:17

    Voilà une salade qui pourrait bien arrivée jusque chez moi !!

  • Reply
    Coco
    juin 5, 2015 at 11:53

    Un peu de fraîcheur dans l’assiette, par cette chaleur, c’est bien appréciable!

    • Reply
      Léa
      juin 5, 2015 at 1:17

      Alors là, c’est bien pour ça que j’ai fait cette salade !! 🙂

  • Reply
    LadyMilonguera
    juin 4, 2015 at 5:26

    Cette salade me plait beaucoup.

    • Reply
      Léa
      juin 5, 2015 at 1:18

      Merci Lady M.

  • Reply
    Florence
    juin 4, 2015 at 4:35

    Miam, ça fait super envie !! Cette petite salade a l’air fraîche et gourmande à souhait !! J’espère que ma petite productrice locale aura de la roquette cette semaine 😉

    • Reply
      Léa
      juin 5, 2015 at 1:18

      Mais oui, on en trouve pas mal de la roquette, au pire, ce sera pour dans quelques jours… 😉

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