Entrée/ Salade/ Sans gluten/ Végétarien

Salade de riz noir à la feta et orange sanguine

Salade de riz noir à la feta et orange sanguine
Il y a quelques jours (quelques semaines en fait), en faisant mes courses, je suis tombée sur du riz noir et comme ça faisait longtemps que je n’en avais pas mangé, je me suis dit que c’était l’occasion et en salade, c’est vraiment top. On arrive à la fin de la saison des oranges, mais on termine en apothéose avec les oranges sanguines et j’adore ce fruit !! Alors voilà, ni une, ni deux, on cuisine une bonne salade de riz noir à la feta et orange sanguine et on se fait plaisir !

Il y a quelques année, j’avais une amie qui vivait à Milan et juste en bas de chez elle il y avait un petit café qui servait de délicieux jus d’orange pressée, de bons cappuccino et des croissant au chocolat à tomber. C’est notamment là que j’ai vraiment découvert l’orange sanguine et j’en suis restée accro ! Merci Pao !

Pour en revenir à notre petite salade de riz noir à la feta et orange sanguine, je pense que vous allez vous régaler car elle associe douceur et saveurs acidulées qui se marient à merveille…

Salade de riz noir à la feta et orange sanguine

Salade de riz noir à la feta et orange sanguine
Pour 2
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Ingrédients
  1. 1 verre de riz noir
  2. Eau salée
  3. 1 orange sanguine
  4. 50 g de feta émiettée
  5. Quelques brins de ciboulette ciselés
  6. POUR LA SAUCE
  7. Le jus d'1 orange sanguine
  8. 1 cuillère à café de moutarde
  9. 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  10. 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  11. Sel et poivre
Instructions
  1. Faites cuire le riz noir comme indiqué sur le paquet, généralement 25 à 30 minutes dans de l'eau salée et bouillante. Égouttez et déposez dans un saladier.
  2. Épluchez l'orange, coupez des tranches ou des suprêmes pis déposez-les sur le riz.
  3. Émiettez la feta et ciselez la ciboulette sur les dessus du riz.
  4. Pour la sauce, mélangez l'ensemble les ingrédients dans un bol puis versez sur la salade au moment de déguster.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Salade de riz noir à la feta et orange sanguineSalade de riz noir à la feta et orange sanguine
Salade de riz noir à la feta et orange sanguine

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17 Comments

  • Reply
    Audrey
    avril 27, 2016 at 9:17

    Elle est très jolie cette petite salade! J’adore le contraste des couleurs!

    • Reply
      Léa
      avril 27, 2016 at 5:37

      C’est vrai que les couleurs sont sympas !

  • Reply
    bree13
    avril 27, 2016 at 6:26

    une recette très originale !

  • Reply
    Sonia
    avril 26, 2016 at 9:19

    quelle vision gourmande! miam!! super bon ton plat! bonne soirée

    • Reply
      Léa
      avril 27, 2016 at 5:35

      Et bonne pour la santé 😉

  • Reply
    Marie L / Allergique Gourmand
    avril 26, 2016 at 6:11

    Il faut vraiment que je teste le riz noir. Merci pour cette recette.

    • Reply
      Léa
      avril 26, 2016 at 9:12

      C’est à la mode en ce moment, on en trouve facilement…

  • Reply
    Clémentine
    avril 26, 2016 at 6:03

    Le genre de salades que j’aime beaucoup, et je partage ton goût pour le riz noir en salade, tout comme le parfum acide des oranges sanguines.
    Une recette qui me plait beaucoup, simple, parfumée, acidulée…

    • Reply
      Léa
      avril 26, 2016 at 9:13

      Merci ! Je trouvais que les saveurs se mariaient super bien !

  • Reply
    Fanny
    avril 26, 2016 at 6:02

    Super recette ! Une jolie salade pour bien commencer la saison 🙂

    • Reply
      Léa
      avril 26, 2016 at 9:11

      Je pense que je vais remettre ça dans une autre version…

  • Reply
    patchcath
    avril 26, 2016 at 5:16

    C’est un fameux anti-oxydant, ce riz là, réservé à l’empereur, disait-on. Et la présentation est très jolie. Bravo ma poule

    • Reply
      Léa
      avril 26, 2016 at 9:10

      Et bien, j’apprends quelque-chose ! Merci !!

  • Reply
    LadyMilonguera
    avril 26, 2016 at 4:54

    C’est une salade bien sympathique !

    • Reply
      Léa
      avril 26, 2016 at 9:09

      Merci merci !

  • Reply
    Clem
    avril 26, 2016 at 4:31

    J’adooore le riz noir ! pas mal cette version de la salade riz noir – orange sanguine 😉
    j’en ai une plus automnale avec du raisin et du bleu qui est top aussi !

    • Reply
      Léa
      avril 26, 2016 at 9:09

      Ouiii, c’est vraiment top ce riz !
      Super idée avec du raisin et du bleu !!

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