Apéritif dinatoire/ Végétarien

Sauce tomate épicée et fumée

Sauce tomate épicée
Allez, je me lance dans l’aventure du blog de cuisine avec ma première recette : une sauce tomate épicée que j’avais préparée pour l’enterrement de vie de jeune fille d’une copine.

C’est un étrange de commencer un blog car je ne sais pas trop comment prendre les choses, et j’ai la trouille d’appuyer sur le bouton ‘publier’ mais bon, j’y vais ! C’est partie, je me lance…

Voilà donc une bonne recette de sauce tomate épicée que j’aime souvent réaliser depuis que je l’ai testée. Vous pouvez la déguster lors de vos apéritifs en y trempant des bâtonnets de légumes et gressins mais également dans vos burgers. Personnellement, je l’ai déjà pas mal utilisé, notamment avec des crevettes panées, ou des raviolis maison grillés et des oignon rings.

Sauce tomate épicée
Pour 1 petit bol
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Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
15 min
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
15 min
Ingrédients
  1. 1 grosse tomate
  2. 4 cuillères à soupe de coulis de tomate
  3. 2 échalotes
  4. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  5. 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
  6. 1 cuillère à soupe de whisky
  7. 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  8. 1 cuillère à soupe de cassonade (ou sucre roux)
  9. 1 pincée de sel, de poivre, et de piment en poudre
Instructions
  1. Émincez les échalotes et les faire blondir légèrement dans l’huile d’olive.
  2. Ajoutez la tomate coupée en petits dés ainsi que le coulis.
  3. Incorporez la sauce soja, le whisky, le curry, la cassonade, le sel, le poivre et le piment.
  4. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux puis servez chaud ou froid selon l’envie.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Bonne dégustation…

Photo modifiée en juin 2012

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