Tarte aux cerises

tartes aux cerises
On continue la série des desserts à la cerise (et ce n’est pas fini…), et oui, on est en pleine saison et elle ne dure pas non plus une éternité, alors on en profite un maximum ! Aujourd’hui, c’est donc une recette de tarte aux cerises que je vous propose. Avec Fab, on en a fait qu’une bouchée ! Bon, il faut dire qu’elle était toute petite… Mais ne vous inquiétez pas, j’ai ajusté les proportions dans ma recette pour qu’elles correspondent à la taille d’une tarte classique.

Cette tarte à la cerise est vraiment toute simple à réaliser et fera votre plus grand plaisir.
Pour la pâte à tarte, j’ai réutilisé ma recette sans beurre parce que je la trouve super simple et délicieuse, mais vous pourrez trouver d’autres idées dans ma page d’index, je suis sûre que vous y trouverez votre bonheur…

Je ne sais pas vous, mais je sur-adore cette période de l’année où les beaux jours arrivent, on sait qu’on a encore l’été qui arrive et il y a pleins de bons fruits et légumes au marché ! J’ai d’ailleurs rempli mon réfrigérateur et comme je suis coincée à la maison, j’en profite pour manger équilibré et me préparer plein de petits douceurs fruités…

tarte aux cerises

Tarte aux cerises
Pour 6
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Ingrédients
  1. POUR LA PÂTE A TARTE
  2. 250 g de farine
  3. 8 cl d'huile
  4. 8 cl d'eau légèrement tiède
  5. 1 pincée de sel
  6. POUR LA GARNITURE
  7. 500 g de cerises
  8. 1 œuf
  9. 20 cl de crème fraiche liquide
  10. 2 cuillères à soupe de sucre
  11. 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
  1. Commencez par préparer votre pâte à tarte.
  2. Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et le sel.
  3. Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Attention à malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant, cette pâte à tarte ne se pétrit pas.
  4. Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d'huile et/ou d'eau.
  5. Farinez légèrement votre plan de travail, étalez-la et placez-la dans le moule à tarte.
  6. Piquez votre fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
  7. Préchauffez votre four à 190°.
  8. Après avoir lavez et équeutez les cerises, coupez-les en 2, retirez les noyaux et placez les fruits sur votre fond de tarte.
  9. Dans un bol, mélangez l’œuf avec la crème et le sucre puis versez sur les cerises.
  10. S'il vous reste un peu de pâte, vous pouvez en faire de petites bandes et dessiner en quadrillage sur votre tarte.
  11. Saupoudrez de sucre vanillé et enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
  12. Régalez vous avec tiède ou froide, selon votre envie !
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

tarte aux cerises

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21 Comments

  • Reply
    Mélo
    juillet 1, 2015 at 7:30

    Merci pour cette recette qui m’a mis l’eau à la bouche et que j’ai testée et approuvée aujourd’hui. Je découvre votre blog et il me plaît beaucoup ! Je me suis permise de faire suivre la recette sur mon blog avec mes propres photos. A bientôt et bel été. Mélo

    • Reply
      Léa
      juillet 2, 2015 at 3:18

      Merci Mélo !! C’est tout à fait pour que mes recettes soient testées et réutilisées qu je les partage sur ce blog… Merci pour le lien !!

  • Reply
    Coco
    juin 27, 2015 at 11:22

    Elle est belle cette tarte et elle a l’air délicieuse, miam!

  • Reply
    Atelier Eugenie
    juin 25, 2015 at 9:47

    oooh on dirait la petite cousine de ma linzertorte aux cerises ^^ jaime beaucoup l’aspect rustique de la tarte !

    • Reply
      Léa
      juin 26, 2015 at 5:15

      Je ne connais pas mais je vais me renseigner… 😉 Merci !

  • Reply
    Une French girl cuisine
    juin 25, 2015 at 7:57

    J’adore les photos elles sont vraiment jolies. Et ta tarte à la cerise. Yum… je la goûterais bien.

    • Reply
      Léa
      juin 26, 2015 at 5:15

      Merci ! C’est sympa…

  • Reply
    bree13
    juin 25, 2015 at 6:17

    il faut en profiter ! elle est splendide !

    • Reply
      Léa
      juin 26, 2015 at 5:13

      Oh oui ! Et puis la saison est tellement vite passée… Mais cette année, elle est parfaite…

  • Reply
    Sonia
    juin 24, 2015 at 7:36

    Une vision sublime pour une tarte à se lêcher les doigts! photos superbes! ciao.

    • Reply
      Léa
      juin 26, 2015 at 5:12

      Merci Sonia, c’est très gentil !

  • Reply
    Contes et Délices
    juin 24, 2015 at 6:42

    Humm ta tarte aux cerises donne vraiment envie !! ça va devenir un dessert fétiche chez moi, je le sens !!

    • Reply
      Léa
      juin 26, 2015 at 5:11

      Merci !! Je dois te dire que les tartes aux fruits sont un grand classique de l’été, chez nous…

  • Reply
    Cath
    juin 24, 2015 at 5:00

    Ma récolte de cerises est top cette année, les poules pondent, y’a plus qu’a! Je pense qu’on va se régaler, merci Léa

    • Reply
      Léa
      juin 26, 2015 at 5:11

      C’est super ça !! Et tu sais quoi ?! J’ai de petites tomates qui poussent sur les pieds que tu m’a donnés… Bises

  • Reply
    Melle Blanche
    juin 24, 2015 at 4:52

    Les cerises, je les aime sur l’arbre, mais en tarte, ça me tente bien !

    • Reply
      Léa
      juin 26, 2015 at 5:09

      Moi, je les aime sous routes leurs formes…

  • Reply
    LadyMilonguera
    juin 24, 2015 at 4:41

    Elle est bien jolie ta tarte…

    • Reply
      Léa
      juin 26, 2015 at 5:04

      Merci merci !

  • Reply
    ptitecuisinedepauline
    juin 24, 2015 at 4:20

    elle est très belle!

    • Reply
      Léa
      juin 26, 2015 at 5:02

      Merci Pauline !

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