Tiramisu au spéculoos et café

Tiramisu au spéculoos et café
Ben voilà, ça y est, on peut dire que cette fois-ci l’automne s’est installé ! En quelques jours, les feuilles ont commencé à brunir un peu et à tomber, on a remis les pulls et les chaussons et, à cette période de l’année, j’ai carrément envie de me cocooner à la maison avec un bon dessert et une tasse de thé ou café. Je suis certaine que beaucoup doivent être comme moi, non ? Le tiramisu au spéculoos fait donc entièrement partie de ces desserts à déguster à l’automne, sans culpabilité…

A cette saison, mon sentiment est assez partagé. De loin, l’été est la saison que je préfère car j’aime notamment me balader pieds nus et surtout, j’adore les fruits et les légumes estivaux, qu’on a presque pas besoin de cuisiner car on les mange souvent crus ou en salade. Cependant, d’un point de vu culinaire l’automne est une saison que j’apprécie tout particulièrement car on reprend un réel plaisir à se remettre aux fourneaux (si je puis dire), à allumer son four et à travailler les bons produits de saison (courges, noisettes, champignons). C’est d’ailleurs bientôt le moment d’aller en forêt pour faire une petite cueillette. Bref, on va se régaler… 🙂

Tiramisu au spéculoos et café

Tiramisu au spéculoos et café
Pour 4
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Ingrédients
  1. 16 biscuits spéculoos
  2. 250 g de mascarpone
  3. 2 petits œufs
  4. 20 g de sucre en poudre
  5. 1 pointe de vanille
  6. 1 double expresso
Instructions
  1. Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
  2. Ajoutez le mascarpone et la vanille à la préparation et mélangez jusqu’à ce que tout soit homogène.
  3. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
  4. Concassez les biscuits spéculoos et répartissez la moitié dans le fond de 4 verrines. Versez quelques cuillères du café dessus, juste pour l'humidifier.
  5. Ajoutez la moitié de votre crème au-dessus.
  6. Recommencez avec une couche de spéculoos (vous pouvez en réserver un peu pour la décoration) et café puis, crème mascarpone.
  7. Saupoudrez de poudre spéculoos ou de cacao si vous préférez.
  8. Mettre au frais au moins 2 heures, une nuit sera encore mieux.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Tiramisu au spéculoos et caféTiramisu au spéculoos et café
Tiramisu au spéculoos et café

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16 Comments

  • Reply
    Amourdecuisine
    mai 18, 2017 at 11:41

    Bonjour à tous,

    J’ai adoré ta version du tiramisu et surtout la manière dont tu l’expliques ( avec les petites images pour chaques étapes) !!! Et le dessert rend tellement bien !!! Une vraie chef pâtissière !

    J’adore partager et découvrir de nouvelles astuces et conseils, alors n’hésitait pas à me soumettre les votre

    Sinon pour une variante du tiramisu je vous propose ma recette en complément : http://www.amourdecuisine.fr/article-tiramisu-au-miel-et-aux-fruits-secs-caramelises.html

    Continues comme ca, ton blog est top

  • Reply
    Marie / Madeleines plumes
    septembre 20, 2016 at 11:09

    Un de mes desserts préférés, en plus avec des spéculoos, dur dur de dire non 🙂

    • Reply
      Léa
      septembre 20, 2016 at 1:10

      J’adore ça aussi avec la légère pointe de cannelle…

  • Reply
    Albane
    septembre 19, 2016 at 3:57

    Ta recette me fait trop envie. Ca fait plusieurs photos de tiramisu que je vois passer, je bave à chaque fois ! Je pense que je vais finir par craquer et en faire un aussi 🙂

    • Reply
      Léa
      septembre 20, 2016 at 7:21

      Je crois qu’avec l’arrivée de l’automne, on a tous envie des mêmes choses…

  • Reply
    CookieM
    septembre 19, 2016 at 12:44

    d’accord avec toi, l’automne est une saison agréable pour cuisiner pour les produits qui sont à notre disposition et les températures sont plus propices
    … et le tiramisù est bon de toutes les manières. C’est un plaisir dont on ne peut se priver 😉
    Belle semaine

    • Reply
      Léa
      septembre 20, 2016 at 7:22

      Ouiiii, il me tarde daller chercher des champignons en forêt !

  • Reply
    Gabie
    septembre 18, 2016 at 8:21

    Super gourmand ce tiramisu ! J’adore ça !

  • Reply
    Cecilecooks
    septembre 18, 2016 at 7:52

    Une recette simple et toujours alléchante ! Par ce temps, c’est bien ce qu’il nous faut.

    • Reply
      Léa
      septembre 20, 2016 at 7:06

      Aaahh, je savais qu’il y aurait des adeptes…

  • Reply
    Contes et Délices
    septembre 18, 2016 at 7:50

    C’est vrai que je n’aime pas particulièrement l’automne mais l’idée de me remettre aux fourneaux me le fait oublier largement 🙂 Et puis surtout si c’est pour cuisiner et manger un tiramisu comme le tien !!

    • Reply
      Léa
      septembre 20, 2016 at 7:05

      Vive l’automne pour la bouffe !!!

  • Reply
    LadyMilonguera
    septembre 18, 2016 at 7:48

    Il a du faire des heureux ce tiramisu !

    • Reply
      Léa
      septembre 20, 2016 at 7:05

      A qui le dis-tu !?

  • Reply
    Rosenoisettes
    septembre 18, 2016 at 4:52

    Un dessert gourmand et rapide !
    Difficile de résister au Tiramisù

    • Reply
      Léa
      septembre 20, 2016 at 7:04

      C’est exactement cela le tiramisu…

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