A la maison les tartes salées sont plutôt un grand classique car elles sont faciles, rapides à faire et on peut y mettre à peu près tout ce qui traine dans le frigo, ce qui peut parfois être plus que pratique… Pour cette recette de tarte aux champignons et vieux cheddar, nous n’avons pas du tout fait les fonds de tiroirs mais j’avais choisi de jolis champignons bien frais au marché et j’ai utilisé du fromage que j’avais rapporté tout droit d’Angleterre. C’était vraiment succulent et parfait accompagné d’une petite salade verte.
Pour cette version, j’ai encore utilisé ma traditionnelle pâte à tarte sans beurre mais vous pouvez faire une pâte brisée classique si vous préférez.
Tarte aux champignons et vieux cheddar
Ingrédients
- 500 g champignons
- 100 g de vieux cheddar râpé
- 1 belle échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 petit filet d'huile
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 10 cl de crème
- 1 œuf
- Sel et poivre du moulin
- 1 pâte à tarte ici sans beurre
Instructions
- Préparez votre pâte à tarte et étalez-la et placez-la dans un plat à tarte.
- Nettoyez vos champignons et coupez-les en lamelles.
- Émincez l’échalote et coupez l’ail en très fine tranches.
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre avec un filet d’huile. Faites y revenir l’ail et l’échalote 2 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite les champignons et remuez le moins possible sinon ils vont beaucoup rendre d’eau. Faites chauffer 10 à 15 minutes afin que les champignons commencent à dorer sur quelques faces. Salez et poivrez puis déposez-les sur votre fond de tarte.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans un bol, battez ensemble l’œuf, la moutarde à l'ancienne et la crème puis versez sur les champignons.
- Grattez le cheddar sur le dessus et enfournez pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Notes
Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉
J’adore les tartes salées
Oh, moi aussi ! Je pourrais en manger tous les soirs !
J’ai lu “vieux cheddar” alors impossible de résister ! Cette tarte a l’air bien alléchante, parfaite pour un diner rapide 🙂
J’adore ça le cheddar, surtout quand il a du goût ! 🙂
Une bonne idée pour savourer les champignons. Chez nous aussi les tartes et tourtes ont du succès, une jolie façon de régaler tout le monde ! Bonne fin de dimanche et bonne semaine, à ++ pour un ptit resto ? Bises
Merci la miss pour ton petit message !
Je t’ai dit mardi prochain pour un déjeuner, mais ce sera plutôt celui encore d’après… 😉
Bises
Cette tarte a l’air délicieuse et parfaite pour les premières journées froides d’automne !
C’est exactement ça ! J’adore l’automne pour ses produits !
Elle me plait bien cette tarte !
J’attends l’automne juste pour celle-là ! 😉