Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le sucre glace, la maïzena, le thé matcha et le zeste du ½ citron.
Fouettez les blancs en neige. Ajoutez le jus du citron et battez à nouveau.
Incorporez délicatement le mélange aux blancs en neige.
Placez des caissettes en papier dans les moules. Versez-y la préparation et faites cuire 10 à 15 minutes.