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Cupcakes au chèvre et fleur d’ananas

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Portions: 10

Ingrédients

  • 180 g de farine
  • 50 g de fromage de chèvre frais + 20 g pour le ‘glaçage’
  • 50 g de fromage de chèvre en buche
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5 cl de lait
  • 5 cl d’huile
  • sel et poivre
  • 1 ananas

Instructions

  • Pour les fleurs d’ananas, l’explication est ici. Par contre, faites bien attention, car il vous faudra entre 1h30 et 2h de cuisson pour ces dernières. Ce n’est pas compliqué du tout, mais long.
  • Passons au cupcakes…
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez le lait, l’huile, les fromages de chèvre coupé en petits morceaux. Mélangez le tout. Ajoutez la farine et la levure et remuez de nouveau avant de saler et poivrer.
  • Remplissez des moules à muffins avec cette préparation et faites cuire au four environ 15 minutes.
  • Sortez-les cupcakes du four et laissez-le refroidir.
  • Appliquez ensuite, en guise de glaçage, le reste du fromage frais à l’aide d’un couteau pour un effet rustique. Placez une fleur d’ananas sur le dessus et impressionnez vos invités…