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Salade de petit-pois, carottes et pâtes orzo

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Portions: 4

Ingrédients

  • 500 g de petit-pois non écossés
  • 4 carottes
  • 1 oignon nouveau
  • 200 g de pâtes orzo / avoine
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles et réservez.
  • Écossez les petits-pois et réservez dans un bol, à part.
  • Faites chauffer 2 casseroles d'eau salée. Quand elle boue, versez les rondelles de carottes dans une et les pâtes orzo dans l'autre.
  • Faites cuire les pâtes comme sur le paquet, égouttez puis réservez.
  • Pour les carottes, laissez cuire pendant 5 minutes puis ajoutez les petit-pois. Au bout d'encore 5 minutes, égouttez.
  • Dans une poêle, faites-chauffer une peu d'huile d'olive et faites blondir l'oignon nouveau quelques minutes. Ajoutez les petit-pois et carottes et remuez délicatement. Faites cuire 3 minutes, mélangez aux pâtes hors du feu et servez soit en accompagnement, soit en salade. Salez et poivrez à votre convenance.