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Mojito à la citronnelle

Portions: 4

Ingrédients

  • 2 citrons verts
  • une trentaine feuilles de menthe fraiche
  • 2 bâtons de citronnelle
  • 8 c. à s. de sucre roux ou cassonade
  • 28 cl de rhum de la couleur de votre choix
  • 1/2 l d’eau gazeuse
  • 12 glaçons

Instructions

  • La veille, glissez les bâtons de citronnelles préalablement fendus dans la longueur, dans la bouteille de Perrier et gardez au frais bien fermé (au moins 10 heures).
  • Placez les feuilles de menthe dans chaque verre, ajoutez le sucre et le citron coupé en quartiers.
  • Pilez la menthe mais sans la broyer afin d’en exprimer l’essence.
  • Ajoutez le rhum, répartissez les glaçons et mélangez.
  • Versez l’eau gazeuse préparée la veille. Mélangez doucement pour ne pas faire s'échapper les bulles.
  • Vous pouvez garnir d’un brin de menthe pour la décoration et c'est prêt.
  • Bonne dégustation…