La veille, glissez les bâtons de citronnelles préalablement fendus dans la longueur, dans la bouteille de Perrier et gardez au frais bien fermé (au moins 10 heures).

Placez les feuilles de menthe dans chaque verre, ajoutez le sucre et le citron coupé en quartiers.

Pilez la menthe mais sans la broyer afin d’en exprimer l’essence.

Ajoutez le rhum, répartissez les glaçons et mélangez.

Versez l’eau gazeuse préparée la veille. Mélangez doucement pour ne pas faire s'échapper les bulles.

Vous pouvez garnir d’un brin de menthe pour la décoration et c'est prêt.

Bonne dégustation…