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Salade de lentilles vertes au brocoli

Portions: 2

Ingrédients

  • 120 g de lentilles vertes sèches ou 1 verre
  • 3 verres d’eau
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 petit brocoli
  • 1 oignon cébette
  • sel et poivre

Instructions

  • Dans un fait-tout, faites cuire les lentilles vertes dans l’eau froide pendant une vingtaine de minutes (ou comme indiqué sur le paquet). Réservez.
  • Après avoir rincé votre brocoli et découpé en petits bouquets, faites le cuire une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante.
  • Faites ensuite revenir les lardons dans une grande poêle. Ajoutez-y progressivement, les lentilles cuites, les bouquets de brocoli et l’oignon cébette préalablement émincé. Faites revenir encore 5 minutes afin que les saveurs se développent bien.
  • Salez et poivrez à votre guise.
  • Et voilà, c’est déjà prêt ! Il ne vous reste plus qu’à servir bien chaud. Vous pouvez également déguster cette recette ou froid, en salade ou encore la réserver pour un pique-nique.