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Sauce crémeuse à l’avocat

Ingrédients

  • 1 bel avocat bien mûr
  • 1 petit pot de fromage blanc
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • le jus d’1/2 citron
  • 1 c. à s. de vinaigre de cidre
  • 5 brins de ciboulette ciselée
  • 5 brins de persil ciselé
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1 pincée de piment en poudre
  • sel et poivre

Instructions

  • Épluchez et dénoyautez l’avocat puis mettez-le dans un blender coupé en morceaux. Ajoutez l’ensemble des autres ingrédients à l’avocat et mixez bien le tout.
  • Versez la sauce dans un bol, couvrez et réservez au frais pendant au moins 1 heure. Et c’est tout…
  • Si vous avez un peu trop de sauce, vous pouvez aussi vous en servir en apéritif avec des légumes à tremper/’dipper’ comme dans le guacamole, ou encore avec des fajitas, et des salades… Ça changera des sauces classiques et il faut dire que ça met de la couleur dans les assiettes !