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Tartiflette maison au reblochon

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Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:1 h 15 min
Temps total:1 h 30 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 30 cl lait entier
  • 500 g de reblochon 1 gros fromage
  • 200 g de lardons allumettes fumés
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 3 oignons finement émincés
  • 1 gousse d’ail
  • noix de muscade râpée
  • 10 cl crème fleurette
  • poivre

Instructions

  • Épluchez et lavez les pommes de terre entière.
    Découpez-les en petits cubes d'environ 1 à 1,5 centimètre de côté.
    Mettez-les dans un grand fait-tout avec le lait et la moitié de la gousse d'ail pressée. Faites-les cuire à feu doux et à couvert pendant 15 à 20 minutes en remuant délicatement de temps en temps.
  • Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les lardons puis ajoutez les oignons finement émincé et le reste de l’ail pressé. Laissez dorer puis poivrez un peu, ajoutez une pincée de noix de muscade et le vin blanc. Faites cuire doucement jusqu'à évaporation du vin.
  • Préchauffez votre four à 150°C.
  • Mélangez ensuite délicatement les pommes de terre ainsi que le mélange lardons oignons. Le lait des pommes de terre devrait quasiment s'être évaporé.
  • Dans un plat à gratin, versez les pommes de terre et lardons. Ajoutez la crème et couvrez du fromage. Pour le fromage, coupez-le en 2 dans l'épaisseur puis en quarts et déposez sur le dessus du gratin.
  • Enfournez pendant 1 heure pour que le gratin cuisine doucement et que toutes les saveurs se développent.
  • Servez dès la sortie du four pour que ce soit bien chaud, en l’accompagnant d’une salade verte, ça n’en sera que meilleur.