Dans un saladier, mélangez le sucre et l’œuf, et fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Placez le beurre dans un bol et faites-le fondre. Incorporez-le au mélange précédent.
Dans un autre saladier, mettez les noisettes concassées, les pépites de chocolat, la poudre de noisettes, la farine et le sel. Mélangez bien.
Incorporez ce mélange au saladier beurre, sucre et œuf. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Placez la pâte dans du film étirable, formez-en un boudin et réservez au frais pendant 1 heure.
Préchauffez votre four à 180°C.
Sortez votre boudin de pâte et coupez-le en tranches de 1 cm de large. Posez les tronçons obtenus et sortis du film étirable sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 15 minutes.
A la sortie du four, placez-les sur une grille et laissez-les refroidir, ils durciront ainsi.