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Tarte aux prunes reines claudes et de mirabelles

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Temps de préparation:15 minutes
Temps de cuisson:45 minutes
Temps total:1 heure
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 900 g de prunes ici un mélange de reines claudes et de mirabelles
  • 1 sachet de sucre vanillé

POUR LA PÂTE A TARTE SANS BEURRE

  • 250 g de farine
  • 7 cl d’huile
  • 7 cl d’eau
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel.
  • Malaxez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Attention de malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant. Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d’huile et/ou d’eau.
  • Étalez-la et placez-la dans le moule à tarte. Faites des petits trous dans le fond de tarte avec une fourchette.
  • Déposez, sur le fond de tarte, les prunes dénoyautées, face bombée vers le haut.
  • Enfournez pendant 45 minutes. Dès la sortie du four, saupoudrez le sucre vanillé sur les prunes. En procédant ainsi, certaines parties du sucre auront le temps de caraméliser et d’autres resteront croustillantes. C’est un régal !