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Tarte aux prunes reines claudes et de mirabelles

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson45 min
Portions: 6

Ingrédients

  • 900 g de prunes ici un mélange de reines claudes et de mirabelles
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • POUR LA PÂTE A TARTE SANS BEURRE
  • 250 g de farine
  • 7 cl d’huile
  • 7 cl d’eau
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel.
  • Malaxez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Attention de malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant. Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d’huile et/ou d’eau.
  • Étalez-la et placez-la dans le moule à tarte. Faites des petits trous dans le fond de tarte avec une fourchette.
  • Déposez, sur le fond de tarte, les prunes dénoyautées, face bombée vers le haut.
  • Enfournez pendant 45 minutes. Dès la sortie du four, saupoudrez le sucre vanillé sur les prunes. En procédant ainsi, certaines parties du sucre auront le temps de caraméliser et d’autres resteront croustillantes. C’est un régal !