Go Back
Imprimer la recette
5 de 8 votes

Rouleaux de printemps au poulet et crevette

Portions: 4

Ingrédients

  • 10 feuilles de riz
  • 100 g de vermicelles de riz ou soja
  • 10 feuilles de salade
  • 1 carotte râpée
  • 10 branches de menthe fraiche
  • 10 branche de coriandre fraiche
  • 200 g de poulet
  • 200 g de crevettes cuites
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 gousse d'ail
  • Sel et poivre
  • Piment en poudre

Instructions

  • Faites mariner le poulet coupé en petits morceaux, dans un bol, avec le curry, l'ail écrasé, le piment en poudre et le sel/poivre pendant 1 heure. Dans une poêle, faites ensuite cuire 5 minutes avec un filet d'huile.
  • Au moment de préparer les rouleaux, faites tremper les feuilles de riz une par une dans de l'eau froide pendant 1 minute.
  • Placez une feuille de riz humidifiée sur votre plan de travail et répartissez les ingrédients sur la longueur : 1 feuille de salade, vermicelles, carotte râpée, feuilles de coriandre, menthe, poulet, crevette.
  • Rabattez les extrémités gauche et droite de la feuille de riz sur le contenu, puis la partie inférieure et roulez les ingrédients dans la feuille pour former un rouleau. Essayer de serrer au maximum en veillant à ne pas percer la feuille de riz.
  • Répétez l'opération pour les rouleaux restant et réservez au frais jusqu'au moment de servir.