Nettoyez le brocoli et faites-le cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez votre pâte à tarte.

Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel. Malaxez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.

Étalez-la et placez-la dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé. Faites des petits trous dans le fond de tarte avec une fourchette.

Détachez des bouquets du brocoli et disposez-les sur votre fond de tarte.

Coupez la buche de chèvre en lamelles et déposez-les sur le brocoli.

Dans un bol, battez en semble, l’œuf, la crème, la muscade, le sel et le poivre. Versez sur la tarte.

Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Vous pouvez la déguster dès la sortie du four ou la manger froide, selon votre envie (et la température extérieure.