Enlevez la tête des crevettes et les décortiquer en laissant le petit bout de la queue. Essuyez-les sur un papier absorbant.
Dans un petit bol, mélangez la maïzena et la fécule de pomme de terre et roulez les queues de crevettes dedans. Réservez. Si vous n’avez pas de maïzena et/ou fécule de pomme de terre, vous pouvez utiliser de la farine.
Battez l’œuf entier dans un bol avec le lait et salez, poivrez. Trempez-y les queues de crevettes enfarinées.
Roulez ensuite les crevettes recouvertes d’une pellicule d’œuf dans une assiette de chapelure en appuyant bien et réservez.
Mettez de l’huile dans une casserole et ajoutez-y l’ail coupé en petites tranches. Faites chauffer jusqu’à ce que l’ail soit doré puis ôtez-le de l’huile. Elle est prête.
Faites frire les crevettes dans l’huile pendant 2 à 4 minutes, jusqu’à ce que la panure des crevettes soit bien dorée.
Séchez les crevettes sur un papier absorbant.