Coupez le potimarron en morceaux après avoir enlevé les graines, mais sans l’avoir épluché. Dans une casserole, ajoutez-y le reste des ingrédients, coupés en morceaux.

Faites revenir avec une noix de beurre. Recouvrez ensuite d’eau et faire cuire à basse température.

Mixez bien le tout afin d’obtenir une texture veloutée, salez et poivrez selon votre convenance et servez chaud en ajoutant un peu de crème fraîche si vous le souhaitez. Pour la décoration, vous pouvez parsemer de persil ciselé et servir dans des potimarrons vidés, que vous pourrez ensuite cuisiner à leur tour.