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Cookies chocolat et poivre

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Pour 10 cookies

Ingrédients

  • 100 g de bon chocolat noir
  • 8 g de poivre rouge de Kampot
  • 30 g de beurre salé
  • 55 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 70 g de sucre roux
  • 1 œuf

Instructions

  • Préchauffez votre four à 160°.
  • Cassez le chocolat noir en gros morceaux, ajoutez le beurre et faire fondre dans une casserole au bain-marie en mélangeant bien, puis réservez.
  • À l’aide d’un batteur électrique, fouettez l’œuf et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez-y le chocolat fondu, en mélangeant bien, puis la farine et la levure. Terminez en ajoutant le poivre moulu et fouettez de nouveau le mélange.
  • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez une dizaine de monticules du mélange.
  • Faites cuire en chaleur tournante pendant 10 minutes. Les cookies vont un peu s’étaler et leur surface va se craqueler.
  • Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de les manipuler.