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Salade asiatique aux crevettes

Portions: 4

Ingrédients

  • 250 g de vermicelles de soja ou riz
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 200 g de petites crevettes roses
  • 2 échalotes émincées
  • 4 brins de ciboule
  • 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
  • le jus d’1/2 citron vert
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 3 cuillères à soupe de cacahuètes hachées
  • 4 brins de coriandre fraiche

Instructions

  • Commencez en ébouillantant les vermicelles pendant 2 minutes. Égouttez-les et coupez-les un peu à l’aide ciseaux.
  • Dans une poêle et faites dorer l’ail pressé avec l’huile. Ajoutez ensuite les vermicelles, les échalotes, la ciboule ciselée les crevettes et le piment en poudre. Faites revenir.
  • Arrosez de la sauce nuoc mam et du jus de citron vert.
  • Incorporez ensuite une partie des cacahuètes hachées ainsi que de la coriandre ciselée et mélangez bien.