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Brick ricotta et asperge

Portions: 4

Ingrédients

  • 4 feuilles de bricks
  • 150 g de ricotta
  • 4 asperges vertes
  • 1 gousse d’ail violet frais
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Lavez les asperges, épluchez-les sur la base, ébouillantez-les 2 minutes puis rincez-les à l’eau glacée afin d’arrêter la cuisson.
  • Coupez-les en petits tronçons et mélangez-les avec la ricotta, les sel, le poivre et l’ail pressé.
  • Étalez une feuille de brick sur un torchons propre et humide et déposez 1/4 de votre mélange ricotta/asperge au centre.
  • Rabattez le bord inférieur sur le mélange puis les 2 bords de droite et gauche. Roulez ensuite la brick vers le haut.
  • Répétez l’opération pour les autres bricks.
  • Roulez les bricks rapidement dans un peu d’huile d’olive et placez-les dans un plat à four. Enfournez-les pendant 15 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.