Pour faire les suprêmes d’orange, après avoir épluché le fruit (comme sur l’image), glissez délicatement la lame de votre couteau le long de la peau d’un quartier jusqu’au centre de l’orange et soulevez le suprême en donnant un petit tour de couteau pour le décoller de l’autre côté. C’est net et sans gaspillage selon la technique de Fred !!