Go Back
Imprimer la recette
5 de 8 votes

Blanquette de dinde au poireau et champignon

Portions: 2

Ingrédients

  • 200 g de filet de dinde
  • 1 poireau
  • 1 carotte
  • 4 champignons de Paris
  • Sel et poire
  • 1 bouillon cube
  • 5 cl de vin blanc de cuisine
  • 1 verre de lait
  • 1 verre d’eau
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 noix de beurre
  • 1 filet de citron
  • 1 feuille de laurier

Instructions

  • Dans une casserole remplie d’eau, faites bouillir pendant 15 minutes le poireau coupé en tronçons et les rondelles de carottes.
  • Faites fondre une noix de beurre dans un fait-tout et faites dorer les escalopes de dinde émincées ainsi que les champignons coupés en 6.
  • Une fois que les ingrédients auront colorés, versez-les dans une assiette et réservez.
  • Dans le même fait-tout, versez les verres d’eau et de lait. Ajoutez la cuillère à soupe de maïzena tamisée et le bouillon cube. Faites chauffez et quand la sauce commence à s’épaissir, ajoutez le vin blanc, le jus de citron et la feuille de laurier.
  • Égouttez poireau et carotte et incorporez-les à la sauce. Ajoutez le mélange dinde et champignons et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
  • Servez avec un riz blanc et régalez-vous de ce bon plat hivernal...