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Clafoutis aux cerises griottes

Portions: 4

Ingrédients

  • 60 g de beurre + pour le moule
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre brun + pour le moule
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 30 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 90 g de farine
  • 500 g de griottes ici au sirop
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffez votre four à 210 °.
  • Faites fondre le beurre.
  • Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, la moitié du sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel. Versez le lait. Ajoutez la crème fraîche épaisse, puis la farine.
  • Mélangez bien avant de verser le beurre fondu. Mélangez de nouveau énergiquement. Beurrez 4 petits ramequins allant au four et saupoudrez-les de sucre brun en poudre. Versez la pâte et répartissez les griottes sur le dessus.
  • Saupoudrez du reste du sucre vanillé avant de faire cuire le clafoutis au four 25 minutes environ. Il est cuit lorsque la pointe d’un couteau enfoncée au centre ressort sèche.