Montez les blancs d’œufs en neige et y mettre une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Ajoutez délicatement, à l’aide d’une spatule, le sucre et la noix de coco mélangés.

Formez de petits cônes et les placez-les sur une feuille de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer suffisamment.

Faites cuire au four 20 minutes en surveillant régulièrement. Il faut qu’ils soient juste dorés.

N'attendez pas que les rochers refroidissent pour les décoller.

Faites chauffer le chocolat au bain-marie. Quand celui-ci est fondu, trempez le fond des rochers et laissez sécher sur le côté.