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Salade d’avocat, roquette, radis et mozzarella

Portions: 2

Ingrédients

  • 4 belles poignées de roquette
  • 1 avocat
  • 10 radis violets
  • 8 petites boules de mozzarella
  • 1 pognée de pignons de pin

Instructions

  • Faites dorer les pignons de pin à feu moyen, dans une poêle et sans matière grasse.
  • Préparez ensuite les assiettes individuelles, se sera plus joli.
  • Déposez la roquette dans chaque assiette, puis l'avocat coupé en lamelles. Ajoutez des radis découpés en quartier, déposez quelques petites boules de mozzarella et parsemez de pignons.
  • Assaisonnez avec votre meilleure vinaigrette maison et le tour est joué !

Notes

Si vous voulez vraiment être gourmands, vous pouvez mettre de la burrata (de la mozzarella crémeuse), un régal !