Lavez les fruits. Épluchez les pommes et coupez tous les fruits en petits dès.

Faites revenir à feu moyen les pommes et la rhubarbe avec la cannelle dans une noix de beurre pendant 10 minutes. Ajoutez les fraises, le jus de citron et le sucre vanillé. Faites encore revenir pendant 5 minutes en remuant délicatement. Versez dans un plat allant au four.

Faites préchauffer votre four à 200°.

Préparez le crumble. Versez la farine, la cassonade, le beurre, la pincée de cannelle et de sel et sablez avec vos doigts jusqu'à ce que le crumble se forme.

Versez la pâte à crumble sur les fruits et enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

Dégustez tiède ou froid, selon votre goût.