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Lasagnes ricotta, courgette et coulis tomate

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Temps de préparation:20 minutes
Temps de cuisson:40 minutes
Temps total:1 heure
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 8 feuilles de pâtes lasagnes environ
  • 400 g de coulis de tomate
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 courgettes
  • 1/2 oignon rouge
  • 400 g de ricotta
  • Sel et poivre
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 200 g de parmesan râpé

Instructions

  • Pressez l'ail et faites-le revenir dans une casserole avec l'oignon émincé et l'huile d'olive. Quand il commencent à dorer, ajoutez le coulis de tomate, salez, poivrez et faites mijoter 15 minutes à feu doux.
  • Dans un bol, râpez grossièrement les courgettes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et d'ail.
    Hors du feu, ajoutez la ricotta, la noix de muscade râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Versez une cuillère à soupe du coulis de tomate dans un plat à gratin et déposez une couche de pâtes à lasagne sur le dessus. Déposez 1/3 du mélange courgette-ricotta sur le dessus, puis 1/3 du coulis de tomate.
  • Répétez l'opération encore 2 fois. Recouvrez du parmesan râpé.
    Vous pouvez également en mettre un peu à chaque couche.
  • Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les lasagnes soient bien grillées.

Notes

Pour une autre variante, vous pouvez également faire revenir les courgettes râpées dans un filet d'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes. Et avec un peu d'ail si vous le souhaitez.