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Spaghetti de courgette à la carbonara

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Portions: 2

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 100 g de spaghetti
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 échalote
  • 10 cl de crème fraiche
  • Sel et poivre
  • Parmesan
  • 1 jaune d’œuf facultatif

Instructions

  • Lavez la courgette et râpez-la grossièrement dans le sens de la longueur. Salez légèrement et réservez.
  • Faites cuire les spaghetti comme indiqué sur le paquet.
  • Pendant ce temps, dans un fait-tout, faites revenir les lardons avec l'ail pressé et l'échalote émincée. Quand l'échalote commence à blondie, ajoutez les gros spaghetti de courgette et faites revenir 5 minutes en remuant délicatement.
  • Quand les spaghetti (pâtes) sont cuites, ajoutez-les aux légumes, versez la crème et assaisonnez selon votre goût. Vous pouvez également ajouter un jaune d’œuf et bien mélanger, si vous le désirez.
  • Servez les assiettes et saupoudrez de parmesan.
  • Dégustez immédiatement.