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Gâteau au yaourt aux prunes mirabelles

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson40 min
Portions: 8

Ingrédients

  • 1 yaourt
  • 2 pots de yaourt de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 300 g de mirabelles bien mûres entières
  • 2 cuillères à soupe d'eau de vie de mirabelles

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Dénoyautez les mirabelles et les placez dans un récipient avec l'eau-de-vie. Remuez de temps en temps pendant que vous préparez l'appareil.
  • Préparez la pâte à gâteau en mélangeant le yaourt, les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez la farine et la levure, mélangez pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
  • Ajoutez le beurre et mélangez bien.
  • Terminez en mettant les mirabelles et leur jus.
  • Versez dans un moule beurré et fariné.
  • Enfournez pendant 40 minutes.