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Banana bread aux noix de pecan

5 de 19 votes
Temps de préparation:20 min
Temps de cuisson:1 h
Temps total:1 h 20 min
Type de plat: Brunch, Dessert
Cuisine: Américaine
Keyword: Banane, Noix de pecan
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 280 g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 110 g de beurre pommade
  • 220 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 3 bananes mûres
  • 85 ml de lait + 1 cuillère à café de jus de citron
  • 125 g de noix de pecan

Instructions

  • Préchauffez à 180°C.
  • Dans un bol, versez le lait et le jus de citron. Mélangez et réservez.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate.
  • Dans un autre saladier, mélangez le beurre pommade et les sucres jusqu'à ce que le tout soit bien mousseux. Ajoutez ensuite les œufs, les bananes écrasées, les noix de pecan concassées et, lait + jus de citron. Remuez bien, versez dans la farine et mélangez le tout.
  • Beurrez un moule à cake et versez la pâte à l'intérieur.
  • Enfournez pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le banana bread soit bien doré.
  • Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez versez un peu de sirop d'érable ou de chocolat fondu sur le dessus.

Notes

Si vous utilisez des noix de pecan salées, ce qui est tout à fait possible, il n'est pas nécessaire d'ajouter de sel dans la pâte.