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Gâteau fondant au chocolat et noisettes

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Portions: 8

Ingrédients

  • 150 g de beurre
  • 200 g de chocolat noir 70%
  • 100 g de sucre en poudre
  • 5 cl de café
  • 5 œufs
  • 125 g de poudre de noisettes entières

Instructions

  • Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  • Séparez les blancs et les jaunes de œufs jaunes.
  • Versez dans les jaunes le sucre et mélangez au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
  • Ajoutez le café et la poudre de noisettes au chocolat fondu avec le beurre en mélangeant bien au fouet. Réservez.
  • Montez les blancs en neige au batteur puis incorporez-les délicatement au mélange précédent à l'aide d'une spatule.
  • Versez la pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre préalablement beurré.
  • Préchauffez votre four à 180° et enfournez pendant 20 minutes.
  • Laissez refroidir avant de démouler.