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Clafoutis aux abricots et nectarines

Portions: 6

Ingrédients

  • 500 g d'abricots frais
  • 60 g de beurre
  • 4 œufs
  • 25 cl de lait
  • 100 g de farine
  • 110 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffez votre four à 220°
  • Faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir.
  • Pendant ce temps cassez les œufs et battez en omelette avec une pincée de sel. Ajoutez les sucres et mélangez jusqu'à ce que ça blanchisse.
  • Ajoutez la farine en mélangeant et ajouter peu à peu le beurre fondu et le lait. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
  • Graissez un plat à gratin.
  • Lavez vos abricots, coupez-les en deux et enlevez les noyaux. Disposez vos moitiés d'abricots face bombée vers le haut et ajoutez la pâte.
  • Faites cuire pendant 45 minutes.