Lavez et équeutez les groseilles.

Déposez-les dans un fait-tout.

Faites chauffez pendant 20 minutes à feu moyen et crevez les grains en les écrasant un peu.

Égouttez toute une nuit pour récupérer un maximum de jus.

Le lendemain, pesez le jus recueilli et ajoutez le même poids de sucre en morceaux. Brassez bien.

Faites cuire et portez à ébullition pendant 5 minutes et mettez dans des pots préalablement stérilisés.