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Salade de boeuf, carotte, courgette et nouilles de riz

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Temps de préparation:15 minutes
Temps de cuisson:15 minutes
Temps total:30 minutes
Type de plat: Plat principal, Salade
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de faux-filet de bœuf
  • 300 g de nouilles de riz
  • 3 carottes
  • 1 belle courgette
  • 1 gousse d'ail
  • 150 ml de sauce yakitori
  • Sésame noir
  • Quelques brins de ciboulette ou coriandre ciselés
  • Poivre du moulin et du sel
  • Huile d'olive

Instructions

  • Émincez le bœuf en fine lamelles, salez et mélangez avec l'ail haché. Réservez.
  • Après avoir lavé et épluché les carottes, coupez-les en bâtonnets, tout comme la courgette.
  • Faites-les bouillir pendant 5 minutes dans une grande casserole d'eau salée, puis égouttez.
  • Gardez l'eau pour cuire les nouilles de riz, comme indiqué sur le paquet.
  • Versez un filet d'huile dans une poêle et saisissez la viande sur toutes les faces. Ajoutez les bâtonnets de légumes et la sauce yakitori. Mélangez et faites cuire 5 minutes.
  • Ajoutez les nouilles égouttée et mélangez délicatement.
  • Servez les assiettes, ajoutez quelques brins de coriandre ciselés, poivrez, salez si besoin et saupoudrez quelques graines de sésame sur le dessus.