Go Back
Mushroom and old cheddar tart

Tarte aux champignons et fromage

5 de 4 votes
Temps de préparation:15 minutes
Temps de cuisson:1 heure
Temps total:1 heure 15 minutes
Type de plat: Entrée, Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g champignons
  • 100 g de vieux cheddar râpé
  • 1 belle échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 petit filet d'huile
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 10 cl de crème
  • 1 œuf
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 pâte à tarte ici sans beurre

Instructions

  • Préparez votre pâte à tarte et étalez-la et placez-la dans un plat à tarte.
  • Nettoyez vos champignons et coupez-les en lamelles.
  • Émincez l’échalote et coupez l’ail en très fine tranches.
  • Dans une poêle, faites chauffer le beurre avec un filet d’huile. Faites y revenir l’ail et l’échalote 2 minutes à feu moyen.
    Ajoutez ensuite les champignons et remuez le moins possible sinon ils vont beaucoup rendre d’eau.
    Faites chauffer 10 à 15 minutes afin que les champignons commencent à dorer sur quelques faces.
    Salez et poivrez puis déposez-les sur votre fond de tarte.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un bol, battez ensemble l’œuf, la moutarde à l'ancienne et la crème puis versez sur les champignons.
  • Grattez le cheddar sur le dessus et enfournez pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Notes

Si jamais les champignons rendent beaucoup d’eau, videz-la pour que les champignons puissent bien dorer.