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Burger végétarien à la courge spaghetti et sauce bbq

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Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:1 h
Portions: 4

Ingrédients

  • 1/2 courge spaghetti
  • 4 pains à sandwich maison ou du commerce
  • Moutarde à l'ancienne
  • Salade mesclun
  • POUR LA SAUCE
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 4 cuillères à soupe de sauce HP ou Worcestershire mais elle n'est pas végétarienne
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à thé d'ail en poudre
  • 1 belle pincée de sel
  • 5 gouttes de tabasco

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Coupez la courge spaghetti en 2, dans le sens de la longueur. Retirez les graines et déposez-la sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, la chaire vers le bas pour ne pas qu’elle sèche.
  • Enfournez et laissez cuire pendant 50 minutes.
  • Laissez ensuite tiédir quelques minutes puis grattez la chaire à l’aide d’une fourchette pour former les spaghetti.
  • Préparez la sauce pendant que la courge cuit.
  • Dans une casserole, combinez l'ensemble des ingrédients. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Versez la chair de courge et la sauce dans un saladier et mélangez délicatement.
  • Garnissez chaque pain à sandwich de moutarde, de la courge et d'un peu de salade.

Notes

Comme je vous le disais dans mon introduction, pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez ajoutez des oignons revenus et dorés à la poêle.