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Biscuits à la noisette

Portions: 10

Ingrédients

  • 90 g de beurre doux
  • 45 g de sucre glace
  • 45 g de cassonade
  • 140 g de farine semi-complète
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 œuf
  • 160 g de noisettes toastées et concassées
  • 1 pincée de vanille facultatif
  • Pour la dorure : l'autre 1/2 œuf

Instructions

  • Dans un saladier mélangez, au fouet, le beurre pommade, le sucre glace et le sucre. Ajoutez le 1/2 œuf (et éventuellement la vanille).
  • Ajoutez la farine et le sel, et mélangez de nouveau.
  • Incorporer les noisettes concassées.
  • Formez un boudin avec la pâte en vous aidant de film alimentaire ou de papier cuisson. Placez-le 2 heures au frais ou 30 à 60 minutes au congélateur.
  • Préchauffez votre four à 150°.
  • Sortez la pâte du film alimentaire.
  • Coupez des tranches d’1 centimètre d’épaisseur. Placez-les chaque biscuit sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou dans un moule en silicone à muffins et dorez-le avec le reste d’œuf préalablement battu.
  • Enfournez pendant 30 minutes.